Urnäscher Holzfasskäse | würziger Käse mit Appenzeller Bier | 250 Gramm

Urnäscher Holzfasskäse | würziger Käse mit Appenzeller Bier | 250 Gramm kostet bei Wetter Metzg CHF 7,50. Du kannst es direkt über Lieferli bestellen.

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In Urnäsch, am Fusse des Säntis, wird dieser einmalige Käse seit Generationen mit Leidenschaft geformt. Der Urnäscher Holzfasskäse ist ein mindestens 4 Monate gereifter Bergkäse, bei dem das Bier der Brauerei Locher bereits der Milch beigemischt wird. Das naturtrübe Appenzeller Holzfass-Bier, im Eichenfass gereift, verleiht dem Käse eine feine Barrique-Note und eine rötlich braune, samtige Rinde. Der Teig ist feinteigig, elastisch und kann etwas chen wie ein sattes Tropfen. Würzig, aromatisch, mit einem Hauch Bier – ein Genuss, der tief in die Heimat führt. Perfekt zum Apéro, auf Brot oder im Käsebrett für Freunde von kraftvollen Aromen. Ein Stück Appenzeller Seele im Holzfass.