Wetter Metzg

Sortiment

Empfehlungen

Appenzeller Birnenweggen (Birnenbrot) bzw. Berewegge | Spezialität aus Appenzell mit Dörrbirnenfüllung | 260 Gramm

CHF 10.50+

Anisbrigli / Anisbrikett | wie anno dazumal | 100 Gramm

CHF 3.50+

Caramelbrigli / Caramelbrikett | wie anno dazumal | 100 Gramm

CHF 3.50+

Fruchtschnitzli | wie anno dazumal | 100 Gramm

CHF 3.50+

Himbeerbonbons / Himbeerli | wie anno dazumal | 100 Gramm

CHF 3.50+

Pfefferminzbonbon | wie anno dazumal | 100 Gramm

CHF 3.50+

Rohmbölle / Rahmtäfeli / Caramel im Appenzeller Dösli | einzigartige Appenzeller Rohmbölle in schöner Dose | 150 Gramm

CHF 13.50+

Rohmbölle, Rahmtäfeli, Caramel | einzigartige Appenzeller Rohmbölle | 100 Gramm

CHF 4.50+

Tschipps Kräuter | Appenzeller Snäck von der Brauerei Locher | 90 Gramm

CHF 3.50+

Tschipps Meersalz | Appenzeller Snäck von der Brauerei Locher | 90 Gramm

CHF 3.20+

Birnweggen / Birnbrot1

Appenzeller Birnenweggen (Birnenbrot) bzw. Berewegge | Spezialität aus Appenzell mit Dörrbirnenfüllung | 260 Gramm

Ein Stück Appenzeller Heimat im Mund: Unser Birnenweggen, auch Berewegge genannt, ist ein sinnliches Geschmackserlebnis aus der eigenen Region. Aus geriebenem Kuchenteig gewoben und um eine reichhaltige Füllung aus getrockneten Birnen, Nüssen und einer geheimen Würzmischung gewickelt, verleiht ein Schuss Obstler dem weichen, fruchtig-würzigen Gebäck eine tiefen, warme Note. Entstanden aus einer Zeit, als man Brotteig mit wertvollen Dörrfrüchten stärkte, ist dieser Birnenweggen ein echtes Highlight – perfekt zu Käse, zwischendurch als Energiebooster oder einfach pur geniessen. So viel Geschmack, so viel Geschichte – das ist der wahre Appenzeller Weggen.

CHF 10.50 +

Bonbons / Rohmbölle7

Anisbrigli / Anisbrikett | wie anno dazumal | 100 Gramm

Ein Bonbon, das die Seele berührt: Die Anisbrigli wie anno dazumal. Schwarz wie das alte Holz, hart wie die Tradition. Jeder Biss erinnert an Kindheit, an die Käserei, an den Duft der Alpen. Hergestellt wie früher, mit reiner Liebe und klassischer Methode — kein Kompromiss, nur das Wesentliche. Der Geschmack ist rein, intensiv, ein Hauch Anis, der sich in der Mundhöhle verbreitet und verweilt. Perfekt in der Tasche, ideal für einen Moment Zuhause im Appenzellerland. Geniessen Sie einen, und spüren Sie, wie Zeit stillsteht. Bei Wetter Metzg: das Gute bleibt einfach, so wie es sein muss.

CHF 3.50 +

Caramelbrigli / Caramelbrikett | wie anno dazumal | 100 Gramm

Ein Bonbon aus der Kindheit – das Caramelbrigli vom Wetter Metzg erinnert an die Zeit, als man noch in der Schule die süsse Geheimwaffe im Spind versteckte. Es ist einfach himmlisch, so wie früher, in der ursprünglichen Brikettform, braun und mit einem aromatischen Caramel-Geschmack, der bei jedem Lutschen den Gaumen liebkost. Die kleinen Bonbons werden noch genau so hergestellt wie früher – handgemacht, ganz ohne modernen Schnickschnack. In der Tasche oder im Rucksack, platzsparend und mit wiederverschliessbarem Clip-Verschluss – ideal für jeden Moment, der ein wenig Süsse verdient. Geniessen Sie einen und werden sich plötzlich wieder im Appenzeller Hausflur fühlen, mit der Sonne auf dem Holzboden und dem Duft aus der Küche. Ein Stück Heimat, so einfach wie es sein sollte.

CHF 3.50 +

Fruchtschnitzli | wie anno dazumal | 100 Gramm

Weil sie einfach wie anno dazumal sind – diese zarten, fruchtigen Schnitzli, die in deiner Kindheit schon im Pausenbrot lagen. Gelb wie die Sonne im Appenzeller Sommer, orange wie ein Abend am Gletscher. Jeder Bonbon riecht nach frischer Zitrone, nach einer Zeit, als die Welt noch klein und süss war. Mit den alten Maschinen hergestellt, wie früher, immer noch. Die leichte Zitrusnote weht dir entgegen, sobald du die Tüte öffnest – ein Moment der Ruhe, ein kleiner Augenblick Wiedersehen. Perfekt in der Tasche, einfach einstecken und geniessen, wann und wo du willst. Ein Bonbon – und du bist zurück.

CHF 3.50 +

Himbeerbonbons / Himbeerli | wie anno dazumal | 100 Gramm

Weil manche Dinge einfach nicht vergessen werden – wie der erste, zuckersüsse Twist aus einer alten Tüte. Die Himbeerli von Wetter Metzg sind genau so wie früher: rot, rund, mit feinem, fruchtigem Himbeergeschmack, der sofort Erinnerungen weckt. Sie werden noch wie anno dazumal auf alten, echten Maschinen hergestellt und sind ein wahres Highlight aus der Kindheit, das jederzeit im Rucksack oder in der Tasche mitgenommen werden kann. Der kleine Bodenbeutel mit Clip-Verschluss macht sie praktisch – für eine schnelle Pause oder ein Lächeln unterwegs. Geniessen, flirten mit der Erinnerung, einfach loslassen – glorreich einfach.

CHF 3.50 +

Pfefferminzbonbon | wie anno dazumal | 100 Gramm

Spüren Sie den Duft von Kindheit, wenn Sie diese Pfefferminzbonbons öffnen – ein Hauch von frischer Minze, der sofort durch die Nase schiebt. Rund, hatelnussgrosse Lutschbonbons, wie sie früher waren: mit echter Aromakraft und der wärmenden Zartheit, die nur eine alte, liebevoll gepflegte Maschine kennt. Jeder Bissen ist ein kleines Erlebnis – wach, frisch, einfach himmlisch. Die gelben erinnern an Zitrone, die orangen an Orangen, doch das Herz schlägt klar und rein: Minze. Perfekt in der Tasche, im Rucksack, in der Jackentasche – dank des praktischen Bodenbeutels mit wiederverschliessbarem Clip. Geniessen Sie sie, wie sie sind: einfach. Einfach wie vor 50 Jahren. Bei Wetter Metzg. So wie es richtig ist.

CHF 3.50 +

Rohmbölle / Rahmtäfeli / Caramel im Appenzeller Dösli | einzigartige Appenzeller Rohmbölle in schöner Dose | 150 Gramm

Geniessen Sie eine echte Herzschlag-Sensation aus dem Appenzellerland: unsere hausgemachten Rohmbölle im liebevoll gestalteten Dösli. Jede Böllli ist eine kleine Ode an die Tradition – zart wie ein Hauch von Nebel, weich wie Alpgras, und tiefgehend aromatisch dank Appenzeller Rahm und Butter. Sie vergehen wortwörtlich auf der Zunge, ohne zu kleben. Das einzigartige Verfahren nach Grossmutters Rezept garantiert nicht nur den charakteristischen Caramelgeschmack, sondern auch die mürbe, fast flüsternde Konsistenz. Perfekt zum Naschen, zum Verschenken – oder einfach, weil man sie einfach liebt. Das Dösli ist übrigens auch nach dem letzten Böllli noch ein echter Schatz.

CHF 13.50 +

Rohmbölle, Rahmtäfeli, Caramel | einzigartige Appenzeller Rohmbölle | 100 Gramm

Ein Biss in unsere Appenzeller Rohmbölle ist wie ein Moment der Zärtlichkeit im Herzen der Heimat. Gänsehaut pur. Geschmacklich: cremig-weicher Rahm aus Appenzeller Milch, verfeinert mit frischer Appenzeller Butter – einzigartig in seiner Mürbheit, die wortwörtlich auf der Zunge vergeht. Das patentierte Herstellungsverfahren hält das Geheimnis unserer Grossmutter wach: weich, zart, nie klebend. Perfekt für zwischendurch, als Geschenk oder als sinnliches Highlight im Genuss-Alltag. Wer einmal probiert hat, weiss: das ist kein Bonbon – das ist ein kleiner Halt in der Welt. Geniessen Sie sie einfach so – und lassen Sie sich verzaubern. Wir ♥ sie!

CHF 4.50 +

Brauerei Locher3

Tschipps Kräuter | Appenzeller Snäck von der Brauerei Locher | 90 Gramm

Geniessen Sie den frischen Charme des Appenzellerlands mit den Tschipps Kräuter von der Brauerei Locher – ein echter Snack aus Herz und Hand. Aus feinem Gerstenmalz und reinem Treber aus dem Sudhaus entstehen knusprige, vitaminreiche Knusperchen, die mit Rosmarin und feinen Kräutern zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis werden. Jedes Kälbchen wird zweimal genutzt: zuerst als Bier, dann als köstlicher Snack – ein Beitrag zum nachhaltigen Umgang mit Kulturland. Ob als Znüni für die Kleinen oder als gesunder Zwischenstop mit Genuss – diese Kräuter-Tschipps sind mehr als nur ein Belohnung. Frisch, leicht, mit natürlichen Nahrungsfasern und authentischem Geschmack aus Appenzell.

CHF 3.50 +

Tschipps Meersalz | Appenzeller Snäck von der Brauerei Locher | 90 Gramm

Knusprig, intensiv und mit dem Charme des Appenzellerlands: Diese Tschipps Meersalz sind mehr als nur ein Snack. Sie entstehen aus frischem Treber aus dem Sudhaus und vitaminreicher Hefe aus dem Gärkeller – echte Brauerei-Überreste, die sinnvoll und nachhaltig zu einem feinen, knusprigen Genuss weiterverarbeitet werden. Gerstenmalz, natürlich reich an Ballaststoffen, wird zweifach genutzt – einmal zum Bier, dann als gesunden Crunch für euch. Mit leichtem Meersalz gewürzt und ganz ohne künstliche Zusätze. Perfekt als Znüni für die Kinder, als gesunder Genuss zwischendurch oder als Snack, der richtig im Mund biss. Ein echter Spitzen-Treber-Step in jeder Hand. Ganz pur, ganz echt, ganz Appenzell.

CHF 3.20 +

Tschipps Paprika | Appenzeller Snäck von der Brauerei Locher | 90 Gramm

Ein bisschen Appenzell, ganz viel Geschmack: Die Tschipps Paprika von der Brauerei Locher sind ein echter Genuss aus heimischer Tradition. Aus frischem Treber und Hefe aus dem Sudhaus und Gärkeller entstehen knusprige Streifen, die nach altem Brauhandwerk hergestellt werden. Jedes Korn wird zweimal genutzt – fruchtbar, nachhaltig, authentisch. Die roten Tschipps sind mit natürlicher Paprikawürze gewürzt, reich an Ballaststoffen, wenig Fett und strotzen vom echten Aroma der Appenzeller Kulturland-Bauern. Ob zu Znüni, als Snack zwischendurch oder für die Kinder – hier schmeckt mehr als nur Knusper. Ein reiner Genuss aus dem Appenzellerland, der wächst, wenn du ihn knusperst.

CHF 3.20 +

Butter Spezialitäten10

Appenzeller Berg Bratbutter | wie zu Grossmutter’s Zeiten | 100 Gramm

Klar, die Appenzeller Berg Bratbutter wie Grossmutter sie gemacht hat – goldgelb, zart schmelzend und mit dem vertrauten Duft der Alp. Handwerklich traditionell hergestellt in der Appenzeller Milch AG aus Milch von unseren regionalen Bauern, mit Herzblut und ohne milchfremde Zusätze. Sie schmilzt perfekt beim Braten – ob Steak, Rösti oder Wiener Schnitzel – und macht jedes Gericht unwiderstehlich. Mit bis zu 200°C erhitzbar, ideal fürs schnelle Kochen und die feinen Momente am Tisch. Einfach himmlisch. Und wer einmal davon probiert hat, will nur noch das Beste: den echten, goldenen Appenzeller Bergbratbutter aus Wetter Metzg.

CHF 5.00 +

Appenzeller Berg Bratbutter | wie zu Grossmutter’s Zeiten | 450 Gramm

Stell dir vor: ein goldgelber Schimmer auf dem Bratpfannenrand, der Duft von heimischem Appenzeller Land, der warme Atem von Kühen auf schneebedeckten Alpen. Unsere Appenzeller Berg Bratbutter, wie zu Grossmutter’s Zeiten – zart schmelzend, cremig und voller Geschmack. Hergestellt aus Milch von Appenzeller Bauern, traditionell im Butterfertiger geschlagen, mit Herzblut und Ehrfurcht vor der alten Art. Perfekt für das klassische Wiener Schnitzel, die knusprige Rösti, aber auch für jedes Steak, Ragout oder jedes Voressen, das mehr wird als nur Essen. Hoch erhitzbar, natürlich rein – ein echtes Stück Heimat auf deinem Teller. Einmal probiert, nie mehr wegzudenken.

CHF 12.00 +

Appenzeller Berg Bratbutter | wie zu Grossmutter’s Zeiten | 900 Gramm

Stell dir vor, wie die Sonne über den Appenzeller Alpen aufgeht – und die erste golden-gelbe Bratbutter aus der Kühltruhe in der Pfanne schmilzt. Genau so war es zu Grossmutter’s Zeiten: zart, nussig, sinnlich schmelzend. Unser Appenzeller Berg Bratbutter wird traditionell hergestellt – mit frischer Milch aus der Region, von Kühen, die in der Alpweide grasen. Keine Zusätze, kein Schnickschnack. Nur echte Butter, die beim Braten schmilzt, die Rösti goldbraun macht und jedes Schnitzel zum Gourmet-Erlebnis werden lässt. Ein himmlischer Genuss, der in der Schweiz längst verankert ist – auf Brot, in der Pfanne, im Alltag. Ein Biss, und du bist da, wo die Tradition heimisch ist.

CHF 20.00 +

Appenzeller Berg Butter | natur pur | 1 kg

Die Appenzeller Berg Butter von Wetter Metzg ist mehr als nur Butter – sie ist ein Stück Heimat, das mit jedem Bissen vom Alpenhimmel schmeckt. Aus 21 Litern Milch von Appenzeller Bauern kämpft sich der Rahm durch die alte Tradition: naturbelassen, mit Milchsäurebakterien angezogen, geschlagen bis er schmelzweich wird. Keine Zusätze, kein Kompromiss. Die zarte, cremige Konsistenz schmilzt auf dem Brot wie ein Wintertag im Sonnenlicht. Ob zum Frühstück, zum Braten, Backen oder Dünsten – diese Butter bringt jeden Moment aufs Vormerk. Sie ist das Herzstück der Schweizer Küche, von den Bergen nach Hause geholt. Ein Butter, der weiss, wo er herkommt. Ein Butter, der sich immer von selbst versteht. Probieren Sie es – und fühlen Sie, warum manch einer in Butter ist, wenn er sie schmeckt.

CHF 17.00 +

Appenzeller Berg Butter | natur pur | 100 Gramm

Erleben Sie die Seele des Appenzellerlands auf einem Stück Brot. Unsere Appenzeller Bergbutter ist mehr als nur ein Begleiter zum Frühstück – sie ist Natur pur. Aus edlem Rahm aus dem Berggebiet gewonnen, besticht sie durch ihre einzigartige Textur und einen unvergleichlich zarten Geschmack. Durch das traditionelle Schlagen zu feinen Butterkörnern entsteht ein Produkt von höchster Qualität, daser als hochwertiger 'Anker' in der Schweizer Küche gilt. Ob Sie sie als cremige Vorzugsbutter geniessen, zum Backen verwenden oder als aromatische Bratbutter für feine Saucen einsetzen: Unsere Butter ist vielseitig und echt. Ohne Zusatzstoffe, dafür mit dem unverfälschten Aroma heimischer Weiden und Alpwiesen. Ein Stück Appenzell, das im Mund zergeht – so wie es die Tradition vorschreibt.

CHF 3.50 +

Appenzeller Berg Butter | natur pur | 100x 10 Gramm Portion

Stellen Sie sich einen sonnigen Morgen im Appenzellerland vor: Ein Stück knuspriges Brot, noch warm, und eine Schicht dieser zartschmelzenden Bergbutter. Unsere Appenzeller Berg Butter ist Natur pur – gefertigt aus dem besten Rahm unserer Region. Um ein Kilogramm dieser Kostbarkeit zu gewinnen, benötigen wir rund 21 Liter Milch von unseren Appenzeller Bauern. Durch traditionelle Entrahmung und sanftes Schlagen im Butterfertiger entsteht eine Butter mit einzigartigem Charakter. Die praktischen 10-Gramm-Portionen sind Ihr idealer Notvorrat: Einfach einfrieren und immer genau die Menge entnehmen, die Sie für den perfekten Genuss benötigen. Ob als Vorzugsbutter zum Frühstück, zum Glasieren oder als feine Bratcrème in der Küche – diese Butter ist ein fester Wert in der Schweizer Tradition. Ein Stück Heimat, das auf dem Teller zu schmelzen beginnt.

CHF 26.00 +

Appenzeller Berg Butter | natur pur | 200 Gramm

Geniessen Sie die einzigartige Appenzeller Berg Butter – natur pur, zart schmelzend und ganz im Geist des Appenzellerlands. Sie wird aus besten Rahm aus der Bergwelt von Appenzell hergestellt und in traditioneller Kunst gefertigt: mit Handwerk, Herz und einer Prise Bergluft. Jede Portion ist ein kleines Highlight am Frühstückstisch – aufs Brot gestrichen, zum Braten, Dünsten oder Backen. Ein wahrer Schweizer Klassiker, der Geschmackserinnerungen wachruft und einfach ist: ein fester Wert in der Küche. Lassen Sie sich von ihrer natürlichen Vollwertigkeit, ihrer sanften Wärme und dem unverwechselbaren Aroma überzeugen. Alles in Butter, ja – besonders hier bei Wetter Metzg.

CHF 5.00 +

Appenzeller Kräuterbutter Dösli | mit Berg Butter hergestellt

Die Appenzeller Kräuterbutter Dösli von Wetter Metzg ist mehr als nur Butter – sie ist ein Stück heimischer Seele. Aus bester Appenzeller Berg Butter, hergestellt aus echter Milch von unseren lokalen Bauern, wird sie mit frischen Kräutern und feinem Knoblauch verfeinert. Cremig, zart schmelzend und voller Geschmack, begleitet sie Ihr Grillfest wie ein vertrauter Freund. Ob auf das heisse Bratfleisch, über Brot oder als Bratbutter – sie bringt Wärme und Genuss in jede Mahlzeit. Ein Produkt aus der Region, mit Herz, Hand und Handwerk. Probieren Sie sie – Ihre Küche wird es Ihnen danken.

CHF 4.00 +

Appenzeller Kräuterbutter Rosetten | mit Berg Butter hergestellt

Geniessen Sie den Geschmack der Berge – unsere Appenzeller Kräuterbutter Rosetten aus bester Appenzeller Milch. Cremig, zart schmelzend und verfeinert mit frischen Kräutern und einer sanften Prise Knoblauch. Jede Rosette bringt die Wärme der Alpen in Ihre Küche. Perfekt zum Grillen, aufs Brot oder fürs Gänsefett. Eine himmlische Butter, die aus 21 Liter Milch eines Tags entsteht – von unseren Bauern aus Appenzell, in traditioneller Manier hergestellt. Lassen Sie sich von diesem naturbelassenen Genuss verführen, der die Schweizer Tradition lebt. Wetter Metzg – Butter, wie sie sein soll.

CHF 5.00 +

Appenzeller Kräuterbutter Rosetten | mit Trüffel

Geniessen Sie den unverwechselbaren Geschmack des Appenzell, so wie er nur in den Bergwäldern und Alpenhöfen entsteht. Diese zart schmelzenden Kräuterbutter-Rosetten aus bester Appenzeller Milch sind mit frischen Kräutern, feinem Knoblauch und einem Hauch Trüffel verfeinert – perfekt für den Grill, das Brot oder die Pfanne. Jede Rosette ist ein kleines Kunstwerk aus Natur und Tradition, hergestellt wie eh und je: aus runder Milch, geschlagen im Butterfertiger, gewaschen mit Bergwasser und sorgfältig verpackt. Lassen Sie sich von dieser würzigen, cremigen Liebeserklärung an die Heimat leiten – ganz einfach, ganz echt, ganz Wetter Metzg.

CHF 6.00 +

Extra1

Bschorle Balsamessig | einzigartiger Essig von der Brauerei Locher | 500 ml

Ein Geschmack, wie er nur aus dem Appenzellerland kommen kann: der Bschorle Balsamessig von der Brauerei Locher. Aus 28 Apfel- und Birnensorten aus Oberegg AI und feinstem Appenzeller Bieressig entsteht ein feiner, leicht süsslicher Balsam, der sich wie ein warmes Lächeln auf der Zunge entfaltet. Ob auf einem frischen Nüsslisalat im Winter oder einer Sommersalat mit Tomaten und Mozzarella – er zaubert jedes Gericht in ein kulinarisches Highlight. Auch in Suppen oder auf einem Mostbröckli-Carpaccio fühlt er sich wie ein ebenbürtiger Partner an. Ein natürliches Werk aus der gemeinsamen Tradition von Bier und Obst, in der Schweizer Bergwelt geboren – einfach himmlisch.

CHF 15.50 +

Fertiggerichte9

Appenzeller Bauernfleischkäse | in der praktischen Konserve | 380 Gramm

Der Appenzeller Bauernfleischkäse von Wetter Metzg ist mehr als nur ein Leberkäse – er ist ein Stück Heimat im Glas. Hochwertiges Kalb- und Schweinefleisch aus der Region, verfeinert mit reinen Gewürzen und aromatischer Appenzeller Milch, ergibt ein mürbes, fein gewürztes Aroma, das in der Kastenform nicht nur klassisch, sondern auch auf der Bürli-Semmel zum Genuss wird. Sein etwas gröberer Texturverlauf verspricht authentischen Geschmack. Ideal für die Hütte, zum Wandern oder als schnelle, schmackhafte Mahlzeit – einfach aufheben, aufschneiden und geniessen. Ein echter Notvorrat, der nie im Stich lässt.

CHF 12.50 +

Appenzeller Fleischkäse / Leberkäse | in der praktischen Konserve | 380 Gramm

Ein Stück Appenzeller Land in jeder Dose. Unser Fleischkäse aus hochwertigem Kalbfleisch und Schweinefleisch wird hier vor Ort in der Metzgerei Wetter nach alter Tradition hergestellt – mit Milch statt Wasser, ganz ohne fertige Gewürzmischungen, nur mit sorgfältig sortenreinen Gewürzen. Der niedrige Salzgehalt und das jodfreie Meersalz heben den natürlichen Geschmack heraus. Ob im Bürli, auf der Hütte, beim Picknick oder einfach zu Hause – er schmeckt frisch, satt, richtig gut. Perfekt für die Wanderschaft, als Genuss zwischen zwei Broten oder als herzhafter Begleiter an kühlen Abenden im Appenzellerland. Einfach öffnen, schmecken, geniessen. Das Alte, das Gute, das Echte.

CHF 12.50 +

Appenzeller Kutteln an Tomatensauce | Fertiggericht in der praktischen Konserve

In der Küche der Grossmutter lebt etwas wieder auf: die traditionellen Appenzeller Kutteln an Tomatensauce von Wetter Metzg. Diese besonders sinnliche Spezialität aus dem Appenzellerland ist genau das, was hervorragende Heimatküche ausmacht. Fermentierter Pansen vom Hausrind, langsam gekocht mit aromatischen Pelati-Tomaten und einer Geheimrezeptur aus reinen, hochwertigen Gewürzen – einfach, ehrlich, aus der Region. Der Geschmack? Einzigartig, leicht süsslich, ganz ohne Schnörkel. Perfekt zu Salzkartoffeln, Rösti oder einfach so aus der Dose. Ein Werkzeug für die Küche, ein Stück Heimat – sowohl für den Notvorrat als auch für eine herzhafte Mahlzeit.

CHF 13.00 +

Appenzeller Saftschinken | in der praktischen Konserven | 380 Gramm

Der Appenzeller Saftschinken von Wetter Metzg ist echte Heimaterinnerung in der Dose. Hergestellt nach dem alten Rezept aus Schweinsschulter und -totzen aus artgerechter Regionalschweinezucht, wird das Fleisch mit Herz und Tradition in einer Hausgewürzlake eingelegt – ohne Einspritzpöckelung. Kalt- und warmgeräuchert, dann langsam gekocht: ein Geschmack, der durch die Appenzeller Alpen hängt. Ob direkt aus der Dose, warm im Ofen, oder mit Wiener Kartoffelsalat – er ist einfach perfekt, einfach genussvoll. Vollkonserve, lange haltbar, ideal für den Notvorrat. Ein Schinken, der weiss, was Heimat ist.

CHF 12.50 +

Appenzeller Schwinis | in der praktischen Konserven

Der Appenzeller Schwinis von Wetter Metzg ist mehr als nur ein Schinken – er ist eine liebevolle Hommage an die traditionsreiche Metzgerei im Appenzellerland. Aus Schweinebrust und -bauch, sorgfältig in einer Hausgewürzlake eingelegt ohne Einspritzpöckelung, wird er nach altem Rezept kalt- und warmgeräuchert. Nur hochwertiges Schweinefleisch aus artgerechter Haltung, ein voller Geschmack von frisch gemischten Reingewürzen und der sanfte, sanfte Rauch von Appenzeller Holzarten machen ihn zu einem echten Genuss. Ob kalt aufs Brot, warm in der Pfanne oder zu Wiener Kartoffelsalat – er ist immer ein Highlight. Ein kraftvoller, sanfter Genuss, der in jeder Küche willkommen ist.

CHF 12.50 +

Hirschfleischkäse / Hirschleberkäse | in der praktischen Konserve

Ein Stück Appenzeller Alpenwelt in der Dose – der Hirschfleischkäse von Wetter Metzg. Hochwertiges Rotwild aus den Tiroler und Vorarlberger Bergen, frei lebend ab 1000 m, veredelt mit Schweinefleisch aus der Region und cremiger Appenzeller Milch. Frischer Knoblauch, Zwiebeln und rein gewürzten, sortenreinen Gewürzen verleihen ihm eine sinnliche Tiefe, die nur echtes Wild und sorgfältige Handwerkskunst bringen. Der niedrige Salzgehalt und jodfreies Meersalz betonen die Natürlichkeit. Ob als volle Semmel am Tag, auf einer Käseplatte, im Zürihasel oder pur – er ist der unverzichtbare Begleiter für die Wanderung, die Alphütte oder einfach den eigenen Teller. Einfach selber probieren – du wirst es lieben.

CHF 6.50 +

Hirschpfeffer / Hirschgulasch / Hirschragout an Rotweinsauce | Fertiggericht zum Aufwärmen

Ein Stück Alpengeist in der Dose: Unser Hirschpfeffer, Hirschgulasch oder Hirschragout an Rotweinsauce ist mehr als nur ein Fertiggericht – es ist ein Gast aus den hohen Appenzeller Bergen, wo der Hirsch auf 1000 m und höher frische Alpenkräuter und winterharte Bestandteile geniesst. Nach traditioneller Methode wird das Wildbret eingebeizt, mit österreichischem Rotwein und frischem Gemüse langsam köcheln gelassen. Aromatische Gewürze wie Wacholder, Nelke und Zimt verleihen dem zarten Fleisch eine tiefe, herzhafte Note. Ob beim ersten Herbstwind, beim Nachtmahl mit Freunden oder im heimischen Kachelofen – dieses Gericht ist die pure Genuss-Existenz. Mit knusprigem Semmelknödel oder frischem Rotkraut ist es einfach himmlisch. Ein täglicher Klecks Kraft und Geschmack aus der Natur. Wetter Metzg – wenn Wild echt wird.

CHF 16.00 +

Rehpfeffer / Rehgulasch / Rehragout an Rotweinsauce | Fertiggericht zum Aufwärmen | 380 Gramm

Ein Stück Alpenluft im Glas: Unser Rehragout an Rotweinsauce ist mehr als ein Fertiggericht – es ist eine Ode an das Appenzeller Land. Hochwertiges Wildbret vom Reh aus über 1000 m über Meer, sorgfältig eingebeizt und mit Schweizer Qualitätsrotwein, frischem Gemüse und authentischen Gewürzen wie Wacholder, Nelke und Zimt langsam gekocht. Zart, aromatisch, traditionell – ein Genuss, der die Seele erwärmt. Einfach aufwärmen, mit Spätzle oder Kartoffelpüree servieren, und die Herbststimmung kommt ganz von alleine. Ideal, wenn’s schnell gehen soll – egal, ob beim ersten Abendbrot oder im Genussmoment zwischen zwei Anekdoten aus dem Tal.

CHF 17.00 +

Rindsgulasch an Grossmutters Bratensauce | Fertiggericht in der praktischen Konserve

Ein Stück Appenzeller Herz in der Dose: Unser Rindsgulasch an Grossmutters Bratensauce ist mehr als ein Fertiggericht – es ist Erinnerung an die Küche der Grossmutter, aus der einzigen Schmiede, die das echte Appenzeller Land kennt. Hochwertiges Tiroler Rindfleisch vom Rücken, langsam geschmort im eigenen Saft, verleiht dem Gulasch eine tiefe, wärmende Tiefe. Die süsste Paprikasauce, die sich zart auf der Zunge löst, erinnert an Sonnenstrahlen über den Alpen. Serve es mit Spätzle, Knödeln oder Polenta – oder einfach nur warm auf dem Teller. Geht einfach, schmeckt unglaublich. Ein Gulasch, das aus der Ferne heimwärts ruft.

CHF 19.00 +

Fleischkäse1

Hirschfleischkäse / Hirschleberkäse | in der praktischen Konserve

Ein Stück Appenzeller Alpenwelt in der Dose – der Hirschfleischkäse von Wetter Metzg. Hochwertiges Rotwild aus den Tiroler und Vorarlberger Bergen, frei lebend ab 1000 m, veredelt mit Schweinefleisch aus der Region und cremiger Appenzeller Milch. Frischer Knoblauch, Zwiebeln und rein gewürzten, sortenreinen Gewürzen verleihen ihm eine sinnliche Tiefe, die nur echtes Wild und sorgfältige Handwerkskunst bringen. Der niedrige Salzgehalt und jodfreies Meersalz betonen die Natürlichkeit. Ob als volle Semmel am Tag, auf einer Käseplatte, im Zürihasel oder pur – er ist der unverzichtbare Begleiter für die Wanderung, die Alphütte oder einfach den eigenen Teller. Einfach selber probieren – du wirst es lieben.

CHF 6.50 +

Gams2

Gamspantli, Gamsjäger | Wildwurst Spezialität vom Gams / Gemse | 100 Gramm

Ein Stück Alpenluft in der Hand – der Gamspantli vom Gamsjäger ist mehr als nur eine Wurst. 70 Prozent edles Gamsfleisch aus den Tiroler Alpen ab 1000 m Seehöhe, verfeinert mit knackigem Speck und einem Hauch Österreichischen Rotweins, machen diesen Genuss zur echten Bergbegegnung. Nach der traditionellen Wetter-Rezeptur wird die Wurstmasse in einen Kollagendarm gestossen, kantformig gepresst und anschliessend langsam im Kaltrauch gereift. Der Geschmack? Wild und würzig, voll und sinnlich – perfekt für den Rucksack, die Wanderung oder einfach so am Fenster. Ein Natursnack, der aus der Bergwelt kommt und ins Herz geht. Ganz natürlich – ohne zusätzliche Konservierung. Geniessen, wie es vor hundert Jahren schon war.

CHF 8.50 +

Gamswurzen | Wildwurst Spezialität vom Gams / Gemse | 100 Gramm

Die Gamswurzen von Wetter Metzg sind mehr als nur eine Wurst – sie sind ein Stück Appenzeller Alpenwelt auf dem Teller. Aus 70 Prozent wildem Gamsfleisch, das von Jagdrevieren ab 1000 m Höhe stammt, wird jede Wurze nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt. Mit feinem Speck und einer hauseigenen Gewürzmischung aus Reingewürzen wird ein dichtes, geschmackvolles Aroma erzeugt, das durch die langsame Räucherung und Trocknung noch intensiver wird. In Naturdarmen – Lammsaitling – gereift, entfaltet sich ein leicht holzig-würziger Geschmack, der die Seele von Wanderungen und Znüni-Ecken in den Bergen berührt. Ideal für runde Brotzeit, Zvieri oder als edler Snack aus dem Rucksack. Ein echtes Highlight für Geniesser, die Wert auf echte Biodiversität, alpine Erbauer und sorgfältige Herstellung legen.

CHF 7.90 +

Geschenk Ideen1

Geschenk “Pantlischachtel” | Wunderbares Geschenk für Jedermann/frau

Die Pantlischachtel von Wetter Metzg ist mehr als ein Geschenk – sie ist ein Stück Appenzeller Seele im Karton. Lassen Sie sich von der würzigen Tiefe des Appenzeller Pantli IGP verführen, der mit Rotwein und Knoblauch gewürzt wird. Geniessen Sie die cremigen, süsslichen Rohmböllle, die auf der Zunge vergehen wie ein zartes Lächeln. Ein Hauch von Alpenbitter, hergestellt aus 42 Kräutern, rundet das Genusserlebnis ab – dazu ein prächtiges, rot gefärbtes Sennentüechli zum Abschmücken oder Als Erinnerung an die Heimat. Perfekt für Geburtstage, Dankeschön oder einfach, um jemandem eine Freude zu bereiten. Eine Geschenkbox, die schmeckt, wie die Berge atmen.

CHF 27.00 +

Gutscheine1

Gutscheine für Geburtstage, Weihnachten und Feiertage

Ein Gutschein von Wetter Metzg ist mehr als nur ein Geschenk – es ist eine Einladung zu den Geschmackserlebnissen des Appenzellerlands. Ob feine Rindfleischspezialitäten, aromatische Wildschweinbutter oder die würzigen Aromen von Handwerkskultur aus der Region: jede Auswahl wird aus hochwertigen, traditionell hergestellten Produkten getroffen. Verwöhnen Sie jemanden mit der Freiheit, sich nach Lust und Laune zu verwöhnen – ganz einfach online mit Code, jederzeit abrufbar. Ideal für Geburtstage, Weihnachten oder einfach so, wenn’s schnell gehen muss. Überlassen Sie den Gaumenfreuden den Rest – und machen Sie jemanden glücklich, der es verdient.

CHF 50.00 +

Hirsch7

Hirsch Mostbröckli | Herstellungsmethode wie Appenzeller Mostbröckli | 200 Gramm

Ein besonderes Erlebnis aus den Bergen: unser Hirsch Mostbröckli aus feinem, magerem Hirschfleisch von Jagdrevieren ab 1000 m Seehöhe im Tiroler und Vorarlberger Alpenraum. Nach der traditionellen Rezeptur der Appenzeller Metzgereien wird das Fleisch aus dem Stotzen mit Trockensalz und Gewürzen eingerieben, mehrere Stunden geräuchert und anschliessend langsam getrocknet. So entsteht ein intensiv ausgewogener Geschmack, der an Wild, Alpenkräuter und Bergluft erinnert. Dünn aufgeschnitten ist es der ideale Genuss zum Most, als Snack oder auf dem Brot. Ein echtes Highlight für Liebhaber von echter, gesunder Heimat-Tradition – von Wetter Metzg, in Pettneu handwerklich hergestellt, mit Respekt vor dem Tier und der Natur.

CHF 25.00 +

Hirschfleischkäse / Hirschleberkäse | in der praktischen Konserve

Ein Stück Appenzeller Alpenwelt in der Dose – der Hirschfleischkäse von Wetter Metzg. Hochwertiges Rotwild aus den Tiroler und Vorarlberger Bergen, frei lebend ab 1000 m, veredelt mit Schweinefleisch aus der Region und cremiger Appenzeller Milch. Frischer Knoblauch, Zwiebeln und rein gewürzten, sortenreinen Gewürzen verleihen ihm eine sinnliche Tiefe, die nur echtes Wild und sorgfältige Handwerkskunst bringen. Der niedrige Salzgehalt und jodfreies Meersalz betonen die Natürlichkeit. Ob als volle Semmel am Tag, auf einer Käseplatte, im Zürihasel oder pur – er ist der unverzichtbare Begleiter für die Wanderung, die Alphütte oder einfach den eigenen Teller. Einfach selber probieren – du wirst es lieben.

CHF 6.50 +

Hirschpantli / Hirschjäger | Wildwurst Spezialität vom Rotwild / Hirsch | 100 Gramm

Ein Stück Alpenwild aus der Hirsch-Region Pettneu im Tiroler Gebirge – der Hirschpantli von Wetter Metzg. 70% edles Rotwildfleisch, verfeinert mit kräftigem Speck und einem Hauch Österreichischen Rotweins. Die typische Gebirgsjäger-Wurst wird nach alter Tradition hergestellt: in Kollagendarm gepresst, umgerötet und dann langsam im Kaltrauch getrocknet. Ein herzhafter, feinwürziger Genuss, der direkt aus der Hand oder in Scheibchen mit Brot perfekt ist – wie ein Stück Appenzeller Alpensegen im Rucksack. Genuss pur aus der Waldhöhe, wo die Kräuter der Alpenflora das Fleisch mahnen. Ein Natursnack, der aus der Hand kommt – mit Geschichte in jeder Biss.

CHF 7.50 +

Hirschpfeffer / Hirschgulasch / Hirschragout an Rotweinsauce | Fertiggericht zum Aufwärmen

Ein Stück Alpengeist in der Dose: Unser Hirschpfeffer, Hirschgulasch oder Hirschragout an Rotweinsauce ist mehr als nur ein Fertiggericht – es ist ein Gast aus den hohen Appenzeller Bergen, wo der Hirsch auf 1000 m und höher frische Alpenkräuter und winterharte Bestandteile geniesst. Nach traditioneller Methode wird das Wildbret eingebeizt, mit österreichischem Rotwein und frischem Gemüse langsam köcheln gelassen. Aromatische Gewürze wie Wacholder, Nelke und Zimt verleihen dem zarten Fleisch eine tiefe, herzhafte Note. Ob beim ersten Herbstwind, beim Nachtmahl mit Freunden oder im heimischen Kachelofen – dieses Gericht ist die pure Genuss-Existenz. Mit knusprigem Semmelknödel oder frischem Rotkraut ist es einfach himmlisch. Ein täglicher Klecks Kraft und Geschmack aus der Natur. Wetter Metzg – wenn Wild echt wird.

CHF 16.00 +

Hirschsalami mit Heidelbeeren im Pfeffermantel | 220 Gramm

In den schweigenden Höhen jenseits der 1000 Meter, wo die Alpenluft klar und die Wildbretstücke edel sind, entsteht diese Hirschsalami mit Heidelbeeren im Pfeffermantel. Aus bestem Rotwild aus der österreichischen Alpenwelt und mit mindestens 70 % Hirschfleisch wird hier eine Salami geschaffen, die sich nicht nur auf der Jause, sondern auch im Rucksack versteht. Rasch und sinnlich, mit rauchigem Wildgeschmack und weicher Konsistenz, zeigt sie sich als reines Alpenherz. Die feinen Heidelbeeren sind nicht nur eine kulinarische Überraschung, sondern auch ein kleiner Nordschweizer Gruss. Lieblich geräuchert, langsam getrocknet – ein Genuss, den du im Appenzellerland nur so erlebst. Verwöhne deine Gäste oder dein eigenes Wanderherz. Es geht nicht ums Ungewöhnliche, sondern ums Echte.

CHF 14.00 +

Hirschsalami mit Heidelbeeren im Pfeffermantel | geschnitten | 100 Gramm

Die Hirschsalami mit Heidelbeeren im Pfeffermantel aus dem Appenzellerland ist pure Alpenwucht, die auf der Zunge tanzt. Aus bestem Hirschfleisch ab 1000 m Höhe, frisch aus den österreichischen Alpenweltrevieren, wird diese rustikale, geschnittene Salami liebevoll zu einer geschmackvollen Wurst mit feiner Körnung gefügt. Mindestens 70 % Wildfleisch, edle Heidelbeeren und ein sanft kräftiger Pfeffermantel verleihen ihr eine erdige, leicht rauchige Note. Kaltgeräuchert in der kältesten Region des Arlbergs, mit frischer Tiroler Alpenluft getrocknet – ein Genuss, der sich für die Jause auf der Alm, beim Picknick oder als edler Begleiter auf der Speiseplatte lohnt. Ein Stück Authentizität aus der Heimat.

CHF 6.50 +

Hirschwurzen | Wildwurst Spezialität vom Rotwild / Hirsch | 100 Gramm

Hirschwurzen aus dem Appenzellerland – eine feine Wildspezialität, die in der Räucherkammer langsam reift und ihrem Aroma nach allen Alpengipfeln von Tirol und Vorarlberg folgt. Mit mindestens 70 % magerem Hirschfleisch aus Jagdrevieren ab 1000 m ü. M. und feinem Schweinespeck verfeinert, wird jede Wurze nach handwerklicher Tradition mit reinen Gewürzen und naturbelassenem Lammsaitling hergestellt. Die luftgetrocknete Rohwurst hat eine feine Körnung und einen ausgewogenen, würzigen Geschmack – ideal fürs Znüni, den Rucksack oder ein feines Beilagebret. Ein echter Genuss aus der Alpenwelt, wo Heimat und Handwerk zusammenfinden.

CHF 5.80 +

Leberkäse / Fleischkäse2

Appenzeller Bauernfleischkäse | in der praktischen Konserve | 380 Gramm

Der Appenzeller Bauernfleischkäse von Wetter Metzg ist mehr als nur ein Leberkäse – er ist ein Stück Heimat im Glas. Hochwertiges Kalb- und Schweinefleisch aus der Region, verfeinert mit reinen Gewürzen und aromatischer Appenzeller Milch, ergibt ein mürbes, fein gewürztes Aroma, das in der Kastenform nicht nur klassisch, sondern auch auf der Bürli-Semmel zum Genuss wird. Sein etwas gröberer Texturverlauf verspricht authentischen Geschmack. Ideal für die Hütte, zum Wandern oder als schnelle, schmackhafte Mahlzeit – einfach aufheben, aufschneiden und geniessen. Ein echter Notvorrat, der nie im Stich lässt.

CHF 12.50 +

Appenzeller Fleischkäse / Leberkäse | in der praktischen Konserve | 380 Gramm

Ein Stück Appenzeller Land in jeder Dose. Unser Fleischkäse aus hochwertigem Kalbfleisch und Schweinefleisch wird hier vor Ort in der Metzgerei Wetter nach alter Tradition hergestellt – mit Milch statt Wasser, ganz ohne fertige Gewürzmischungen, nur mit sorgfältig sortenreinen Gewürzen. Der niedrige Salzgehalt und das jodfreie Meersalz heben den natürlichen Geschmack heraus. Ob im Bürli, auf der Hütte, beim Picknick oder einfach zu Hause – er schmeckt frisch, satt, richtig gut. Perfekt für die Wanderschaft, als Genuss zwischen zwei Broten oder als herzhafter Begleiter an kühlen Abenden im Appenzellerland. Einfach öffnen, schmecken, geniessen. Das Alte, das Gute, das Echte.

CHF 12.50 +

Pantli9

Appenzeller Fitness Pantli / Salsiz | Rohwurst OHNE Schweinefleisch aus Rind und Kalbfleisch | 100 Gramm

Ein Stück Appenzeller Herz in jeder Scheibe: Der Fitness Pantli von Wetter Metzg ist eine liebevoll gefertigte Rohwurst aus bestem Schweizer Rind- und Kalbfleisch – ohne Schweinefleisch, aber mit dem ganzen Aroma der Alpen. Eckig gepresst in natürlichem Kollagendarm, wird er im kalten Rauch von Wetter Metzg zu einer feinkörnigen Delikatesse mit feiner Würze aus Pfeffer, Muskat, Koriander und frischem Knoblauch. Ein gemütliches Züri, ein schnelles Znacht, zum Quöllfrisch oder auf der Pizza – dieser Pantli hält, was er verspricht. Ganz im Sinne der Tierethik, mit Einzelschlachtung in der Nachbarschaft und nachhaltigem Habitus. Härter wird er mit der Zeit, würziger im Geschmack – genau wie die feinen Dinge im Leben.

CHF 9.50 +

Appenzeller Heuschnaps Pantli | Rohwurst mit Appenzeller Heuschnaps | 100 Gramm

Ein Stück Appenzeller Seele in jeder Scheibe: Der Heuschnaps Pantli von Wetter Metzg ist mehr als nur eine Wurst – er ist ein Ausdruck von Heimat, Tradition und sorgfältiger Handwerkskunst. Aus edlem Rind- und Schweinefleisch, kernigem Nackenspeck und frischem Knoblauch wird ein feinkörniges Brät hergestellt, das mit kräftigem Schweizer Rotwein und dem würzigen Appenzeller Heuschnaps von Wetter Metzg verwöhnt wird. Nach der Füllung in natürlichen Kollagendärmen wird er langsam im echten Kaltrauch geräuchert und an frischer Appenzeller Luft abgetrocknet. Die Reife lässt ihn immer härter und würziger werden – ein Genuss, der mit jedem Tag mehr Geschichten erzählt. Perfekt für das Brot, ein Bierchen und ein langes Gespräch im sorbischen Trakt.

CHF 8.00 +

Appenzeller Pantli IGP gross | Original Spezialität aus Rind und Schwein | 220 Gramm

Ein Stück Appenzeller Herzkraft: Der Pantli IGP von Wetter Metzg ist mehr als nur eine Wurst – er ist eine Tradition aus Rind und Schwein, die im Herzen des Appenzellerlands geboren wurde. Hergestellt aus edlem, trockenem Muskelfleisch und kernigem Nackenspeck, gewürzt mit frischem Knoblauch, Kräutern und einem guten Schweizer Rotwein, wird er im natürlichen Kollagendarm langsam im kalten Rauch gereift. Die frische Appenzeller Luft trocknet ihn, verleiht ihm Halt und macht ihn mit der Zeit immer würziger. Ob pur, auf der Brotplatte oder im Fondue – er schmeckt wie Heimat: kraftvoll, satt, herzhaft. Ein Genuss für die Sinne und die Seele.

CHF 14.00 +

Appenzeller Pantli IGP klein | Original Spezialität aus Rind und Schwein | 100 Gramm

Im Herzen des Appenzellerlands entsteht mit dem Pantli IGP ein echter Genuss, der Geschichten erzählt. Hergestellt aus edlem Schweizer Rind- und Schweinefleisch, kernigem Nackenspeck und einem kräftigen Schweizer Rotwein, wird er mit frischem Knoblauch und edlen Gewürzen zu einer Wurst, die im Mund tanzt. Die feinkörnige Masse wird in natürlichen Kollagendärmen gefüllt, gepresst, umgerötet und langsam im Kaltrauch gereift. Die trockene Appenzeller Luft lässt ihn zart und intensiv werden – härter im Griff, würziger im Geschmack. Ob am Teller, auf dem Brot oder im Käseplätze: dieser Pantli ist ein Stück Heimat, das man schmeckt. Ein kulinarisches Erbe von Wetter Metzg – ganz ohne Kompromisse.

CHF 7.50 +

Appenzeller Pantli IGP mittel | Original Spezialität aus Rind und Schwein | 180 Gramm

Ein Stück Appenzeller Herzensland in jeder Scheibe: Der Wetter Pantli IGP ist eine echte Wurst der alten Schule – vielseitig, durch und durch authentisch. Hergestellt aus edlem Rind- und Schweinefleisch, kernigem Nackenspeck und einem Hauch Rotwein, gewürzt mit frischem Knoblauch und feinen Gewürzen, wird er langsam im kalten Rauch der Appenzeller Berge geräuchert. Die knusprige Hülle, der sinnliche, würzige Geschmack, die tiefe Note von Holzrauch und frischem Fleisch – das ist das Aroma des Landes. Ob als Käsebegleiter, in der Brotzeit oder im Käsespätzli: Er schmeckt, als wärst du selbst auf der Alp. Ein Pantli aus dem Herzen Appenzells – mit Verantwortung für Tier und Boden.

CHF 11.00 +

Appenzeller Whisky Pantli | Rohwurst mit Säntis Malt Whisky | 100 Gramm

Ein Stück Appenzeller Herzensland in der Hand: Der Whisky Pantli von Wetter Metzg vereint das edle Aroma von Rind und Schwein mit dem feinen Duft des Säntis Malt Whiskys aus der eigenen Destille. Hergestellt aus trockenem, sehnenfreiem Muskelfleisch und kernigem Nackenspeck, verfeinert mit frischem Knoblauch, Pfeffer, Muskat, Koriander und einem kräftigen Schweizer Rotwein. Im natürlichen Kollagendarm, langsam im Kaltrauch gereift und an der frischen Appenzeller Luft abgetrocknet – das Ergebnis: eine vielseitig verwendbare, würzige Rohwurst, die mit jedem Tag intensiver wird. Ideal zum Jägerbrot, auf dem Brotbrett oder im Spiess. Ein echtes Spitzenstück aus Heimat und Herzblut.

CHF 8.00 +

Gamspantli, Gamsjäger | Wildwurst Spezialität vom Gams / Gemse | 100 Gramm

Ein Stück Alpenluft in der Hand – der Gamspantli vom Gamsjäger ist mehr als nur eine Wurst. 70 Prozent edles Gamsfleisch aus den Tiroler Alpen ab 1000 m Seehöhe, verfeinert mit knackigem Speck und einem Hauch Österreichischen Rotweins, machen diesen Genuss zur echten Bergbegegnung. Nach der traditionellen Wetter-Rezeptur wird die Wurstmasse in einen Kollagendarm gestossen, kantformig gepresst und anschliessend langsam im Kaltrauch gereift. Der Geschmack? Wild und würzig, voll und sinnlich – perfekt für den Rucksack, die Wanderung oder einfach so am Fenster. Ein Natursnack, der aus der Bergwelt kommt und ins Herz geht. Ganz natürlich – ohne zusätzliche Konservierung. Geniessen, wie es vor hundert Jahren schon war.

CHF 8.50 +

Hirschpantli / Hirschjäger | Wildwurst Spezialität vom Rotwild / Hirsch | 100 Gramm

Ein Stück Alpenwild aus der Hirsch-Region Pettneu im Tiroler Gebirge – der Hirschpantli von Wetter Metzg. 70% edles Rotwildfleisch, verfeinert mit kräftigem Speck und einem Hauch Österreichischen Rotweins. Die typische Gebirgsjäger-Wurst wird nach alter Tradition hergestellt: in Kollagendarm gepresst, umgerötet und dann langsam im Kaltrauch getrocknet. Ein herzhafter, feinwürziger Genuss, der direkt aus der Hand oder in Scheibchen mit Brot perfekt ist – wie ein Stück Appenzeller Alpensegen im Rucksack. Genuss pur aus der Waldhöhe, wo die Kräuter der Alpenflora das Fleisch mahnen. Ein Natursnack, der aus der Hand kommt – mit Geschichte in jeder Biss.

CHF 7.50 +

Rehpantli / Rehjäger | Wildwurst Spezialität vom Reh | 100 Gramm

Ein Stück Appenzeller Alpenluft in jeder Scheibe: Der Rehpantli von Wetter Metzg ist eine erlesene Wildwurst aus 70 % Rehfleisch vom Alpenrehr, das in Tirol von Jagdrevieren ab 1000 m Seehöhe stammt. Die Wurst wird nach der traditionellen Rezeptur wie der Appenzeller Pantli hergestellt, nur mit edlem Rehfleisch statt Rindfleisch – feinkörnig, verfeinert mit kräftigem Rotwein und kernigem Speck. Nach einer Woche Kaltrauch wird sie von Hand in die typische Kantform gepresst und umrötet. Mit einem Hauch von Knoblauch, Pfeffer und Koriander erzählt sie eine Geschichte aus der gebirgigen Tiroler Alpenwelt. Perfekt zum Knabbern aus der Hand, mit Brot oder als Rucksackwurst auf dem Weg ins Tal. Ein wilder Genuss, der Heimat schmeckt – unvergesslich, natürlich und direkt aus den Händen der Jäger.

CHF 8.00 +

Poulet / Huhn1

Pouletbrust geräuchert | Appenzeller Spezialität extra zart | 130 Gramm

Ein Stück authentisches Appenzellerland in jeder Bissen: Die geräucherte Pouletbrust von Wetter Metzg ist zart, aromatisch und so gut, dass man vergisst, was man sonst kennt. Feinste Hühnerbrust aus der Schweiz, artgerecht gezüchtet auf idyllischen Freilandbauernhöfen, wird mit frischen Kräutern, geschältem Knoblauch und reinen Gewürzen pöckelt – trocken, wie es früher war. Dann langsam und sorgfältig im echten Bauernrauch aus Appenzeller Holz geräuchert, mit stetigem Frischluftaustausch. Das Resultat? Ein Geschmack, der an Heimat erinnert, perfekt als Snack, im Salat oder warm auf einem Brot. Lassen Sie sich verführen – einmal probiert, nie vergessen.

CHF 8.50 +

Reh4

Rehpantli / Rehjäger | Wildwurst Spezialität vom Reh | 100 Gramm

Ein Stück Appenzeller Alpenluft in jeder Scheibe: Der Rehpantli von Wetter Metzg ist eine erlesene Wildwurst aus 70 % Rehfleisch vom Alpenrehr, das in Tirol von Jagdrevieren ab 1000 m Seehöhe stammt. Die Wurst wird nach der traditionellen Rezeptur wie der Appenzeller Pantli hergestellt, nur mit edlem Rehfleisch statt Rindfleisch – feinkörnig, verfeinert mit kräftigem Rotwein und kernigem Speck. Nach einer Woche Kaltrauch wird sie von Hand in die typische Kantform gepresst und umrötet. Mit einem Hauch von Knoblauch, Pfeffer und Koriander erzählt sie eine Geschichte aus der gebirgigen Tiroler Alpenwelt. Perfekt zum Knabbern aus der Hand, mit Brot oder als Rucksackwurst auf dem Weg ins Tal. Ein wilder Genuss, der Heimat schmeckt – unvergesslich, natürlich und direkt aus den Händen der Jäger.

CHF 8.00 +

Rehpfeffer / Rehgulasch / Rehragout an Rotweinsauce | Fertiggericht zum Aufwärmen | 380 Gramm

Ein Stück Alpenluft im Glas: Unser Rehragout an Rotweinsauce ist mehr als ein Fertiggericht – es ist eine Ode an das Appenzeller Land. Hochwertiges Wildbret vom Reh aus über 1000 m über Meer, sorgfältig eingebeizt und mit Schweizer Qualitätsrotwein, frischem Gemüse und authentischen Gewürzen wie Wacholder, Nelke und Zimt langsam gekocht. Zart, aromatisch, traditionell – ein Genuss, der die Seele erwärmt. Einfach aufwärmen, mit Spätzle oder Kartoffelpüree servieren, und die Herbststimmung kommt ganz von alleine. Ideal, wenn’s schnell gehen soll – egal, ob beim ersten Abendbrot oder im Genussmoment zwischen zwei Anekdoten aus dem Tal.

CHF 17.00 +

Rehsalami im Pfeffermantel | am Stück

In den Alpen der Österreichischen Bergwelt ab 1000 m Höhe wird echtes Rehfleisch geerntet – fein, zart, voller Geschmack. Aus diesen Edelteilen kreiert Metzgermeister Patrick Wetter in Pettneu eine Rehsalami im Pfeffermantel, die sich mit ihrem rauchigen, wild-würzigen Aroma und weichen Konsistenz in jeder Jause verzaubert. Kaltgeräuchert über Buchenholz mit frischer Tiroler Alpenluft wird sie mindestens 1½ Monate reifen lassen – eine echte Alpenwild-Spezialität. Ob beim Bergwanderungspicknick oder auf der Jausenplatte mit Alpenkäse: Diese Salami aus mindestens 70 % Rehfleisch ist mehr als nur Wurst, sie ist Heimat auf dem Teller.

CHF 15.00 +

Rehwurzen | Wildwurst Spezialität vom Rehwild | 100 Gramm

In den hohen Bergen Tirols und Vorarlbergs, ab 1000 Metern über Meer, leben die Rehe in reiner Alpenluft. Aus ihrem mageren, gesunden Fleisch und feinem Schweinefleisch formt der Metzgermeister von Wetter Metzg feine Rehwurzen – kaltgeräuchert, mindestens 20 Tage luftgetrocknet, in Naturdarm aus Lammseitling. Mit einer hauseigenen Gewürzmischung und jodfreiem, grobkörnigem Meersalz verfeinert, entfalten sie ein intensives, würziges Aroma. Der Geschmack ist elegant, kräftig, mit einer Prise Bergwelt. Ob als zünftiges Znüni im Rucksack, im Käsebrot oder beim Picknick – diese Rehwurzen sind ein Genuss aus der Alpenwelt, der den Herzen der Appenzeller heimatgeht.

CHF 6.50 +

Rind5

Appenzeller Alpenbitterwürstli | Rohwurst Spezialität mit Appenzeller Alpenbitter | 100 Gramm

Diese Alpenbitterwürstli aus der Wetter Metzg sind mehr als nur eine Wurst — sie sind ein Stück Appenzeller Alpenluft, ein Geheimnis aus der eigenen Küche. Mittelkörnig, schnittfest und dunkelgeräuchert mit Wacholder, schmecken sie fein-holzig, mit einer sanften, eleganten Bitternote aus dem legendären Appenzeller Alpenbitter-Schnaps. 42 Kräuter, fettarmes Rindfleisch von gut gemästeten Kühen, ein wenig kerniger Schweinespeck und feinster Schweizer Rotwein — alles handwerklich nach alten Hausrezepten, ohne Fertigmischungen. Die fast schwarze Haut entsteht durch den Wacholder im Räucherholz. Perfekt zum Knacken, auf dem Brot, neben einem Glas Wein. Ein Genuss, der aus der Heimat kommt, mit Herz und Verstand.

CHF 6.50 +

Appenzeller Mostbröckli IGP | dünn geschnitten | typische Spezialität aus Appenzell | 100 Gramm

Ein Stück Appenzeller Seele, fein wie ein Lüftchen und süss wie der erste Most der Saison. Unser Appenzeller Mostbröckli IGP wird aus bestem, magerem Schweizer Rindfleisch aus der Region hergestellt und ganz nach alter Tradition aus dem Stotzen geräuchert und mehrere Wochen lang in Salz- und Würzmischung gelagert. Nur so entsteht diese atemberaubende Zartheit und ein Geschmack, der tief aus dem Land spricht. Dünn geschnitten macht es sich perfekt aufs Ruchbrot, als Z’vieri zu einem Gläschen Most oder als edle Vorspeise zu einem feinen Rotwein. Ein Geschmackserlebnis, das Heimat schmeckt – von der Alp bis ins Glas. Wetter Metzg, wo Tradition hart und süss war wie der erste Lichttag im April.

CHF 10.80 +

Appenzeller Mostbröckli IGP am Stück | typische Spezialität aus Appenzell | 300 Gramm

Das Appenzeller Mostbröckli IGP von Wetter Metzg ist mehr als nur Trockenfleisch – es ist ein Stück Heimat, das du mit jeder Scheibe spüren kannst. Aus bestem, magerem Schweizer Rindfleisch aus der Region Appenzell wird dieses edle Stück im Stotzen (Hinterbein) hergestellt. Mit einer Trockensalz- und Würzmischung eingerieben, lagert es Wochenlang und wird danach mehrere Stunden geräuchert, bevor es langsam trocknet. Durch den Verlust von rund 50 % Wasser wird es härter, würziger – und unvergesslich sättigend. Fein aufgeschnitten schmeckt es zart und intensiv, perfekt zu einem Glas Most, Rotwein oder Ruchbrot. Einfach genial – wie es die Appenzeller schon immer gemacht haben.

CHF 29.00 +

Appenzeller Siedwurst IGP | traditionelle Appenzeller Spezialität

Ein Stück Appenzeller Land in jeder Scheibe: Die traditionelle Siedwurst IGP von Wetter Metzg wird aus bestem Schweizer Rindfleisch und Schweinefleisch mit Speck, Kümmel, Pfeffer, Salz und Knoblauch hergestellt. Fein gewürzt, sorgfältig gebrüht und im Appenzellerland produziert – sie schmeckt warm, cremig und voller Geschmack aus der Heimat. Ideal zum Aufschnitt, als Beilage oder in der Gemüsesuppe. Einfach kochen, ein Stück schneiden und das Aroma von Alp und Bergdörfer geniessen – pure Genussstunde mit Tradition und Tiefe.

CHF 9.00 +

Rindsgulasch an Grossmutters Bratensauce | Fertiggericht in der praktischen Konserve

Ein Stück Appenzeller Herz in der Dose: Unser Rindsgulasch an Grossmutters Bratensauce ist mehr als ein Fertiggericht – es ist Erinnerung an die Küche der Grossmutter, aus der einzigen Schmiede, die das echte Appenzeller Land kennt. Hochwertiges Tiroler Rindfleisch vom Rücken, langsam geschmort im eigenen Saft, verleiht dem Gulasch eine tiefe, wärmende Tiefe. Die süsste Paprikasauce, die sich zart auf der Zunge löst, erinnert an Sonnenstrahlen über den Alpen. Serve es mit Spätzle, Knödeln oder Polenta – oder einfach nur warm auf dem Teller. Geht einfach, schmeckt unglaublich. Ein Gulasch, das aus der Ferne heimwärts ruft.

CHF 19.00 +

Salami5

Appenzeller Käsesalami im Pfeffermantel | mit würzigem Appenzeller Käse | 220 Gramm

Diese rustikale Appenzeller Käsesalami im Pfeffermantel ist mehr als nur eine Wurst – sie ist ein Stück Appenzeller Alpenluft und Handwerk. Mit mindestens 70% Rindfleisch und frischem, würzigem Appenzeller Käse wird sie sanft mit Buchenholzrauch und Kräutern kalt geräuchert, dann in der frischen Bergluft abgetrocknet. Ein Salami, die sich auf jeder Zvieri- oder Wanderplatten wohltuend auf dem Brot verteilt und selbst auf der Pizza überraschend intensiv schmeckt. Ein echter Genuss für alle, die Wert auf echte Herkunft und sinnliche Qualität legen – perfekt für Zwei, für den Rucksack, für das Geniessen.

CHF 13.50 +

Appenzeller Salami im Pfeffermantel | 220 Gramm

In Appenzell geboren, in der Luft getrocknet – diese Salami ist mehr als nur eine Wurst. Aus mindestens 70% reichem Rindfleisch, liebevoll mit Pfeffer und Kräutern gewürzt und langsam kaltgeräuchert mit echtem Bauernrauch. Jeder Bissen erzählt von alten Traditionen, von der Bergluft und dem Handwerk des Metzgermeisters. Der feine Pfeffermantel unterstreicht den intensiven, würzigen Geschmack. Ob auf der Znüni-Platte, am Feierabend oder in der Käsespätzle – sie ist einfach unwiderstehlich. Perfekt auch auf der Pizza, wo ihr hoher Rindfleischanteil echte Überraschung bringt. Ein Stück Appenzeller Seele, unverwechselbar und stets da, wo Genuss zu Hause ist.

CHF 13.50 +

Hirschsalami mit Heidelbeeren im Pfeffermantel | 220 Gramm

In den schweigenden Höhen jenseits der 1000 Meter, wo die Alpenluft klar und die Wildbretstücke edel sind, entsteht diese Hirschsalami mit Heidelbeeren im Pfeffermantel. Aus bestem Rotwild aus der österreichischen Alpenwelt und mit mindestens 70 % Hirschfleisch wird hier eine Salami geschaffen, die sich nicht nur auf der Jause, sondern auch im Rucksack versteht. Rasch und sinnlich, mit rauchigem Wildgeschmack und weicher Konsistenz, zeigt sie sich als reines Alpenherz. Die feinen Heidelbeeren sind nicht nur eine kulinarische Überraschung, sondern auch ein kleiner Nordschweizer Gruss. Lieblich geräuchert, langsam getrocknet – ein Genuss, den du im Appenzellerland nur so erlebst. Verwöhne deine Gäste oder dein eigenes Wanderherz. Es geht nicht ums Ungewöhnliche, sondern ums Echte.

CHF 14.00 +

Hirschsalami mit Heidelbeeren im Pfeffermantel | geschnitten | 100 Gramm

Die Hirschsalami mit Heidelbeeren im Pfeffermantel aus dem Appenzellerland ist pure Alpenwucht, die auf der Zunge tanzt. Aus bestem Hirschfleisch ab 1000 m Höhe, frisch aus den österreichischen Alpenweltrevieren, wird diese rustikale, geschnittene Salami liebevoll zu einer geschmackvollen Wurst mit feiner Körnung gefügt. Mindestens 70 % Wildfleisch, edle Heidelbeeren und ein sanft kräftiger Pfeffermantel verleihen ihr eine erdige, leicht rauchige Note. Kaltgeräuchert in der kältesten Region des Arlbergs, mit frischer Tiroler Alpenluft getrocknet – ein Genuss, der sich für die Jause auf der Alm, beim Picknick oder als edler Begleiter auf der Speiseplatte lohnt. Ein Stück Authentizität aus der Heimat.

CHF 6.50 +

Rehsalami im Pfeffermantel | am Stück

In den Alpen der Österreichischen Bergwelt ab 1000 m Höhe wird echtes Rehfleisch geerntet – fein, zart, voller Geschmack. Aus diesen Edelteilen kreiert Metzgermeister Patrick Wetter in Pettneu eine Rehsalami im Pfeffermantel, die sich mit ihrem rauchigen, wild-würzigen Aroma und weichen Konsistenz in jeder Jause verzaubert. Kaltgeräuchert über Buchenholz mit frischer Tiroler Alpenluft wird sie mindestens 1½ Monate reifen lassen – eine echte Alpenwild-Spezialität. Ob beim Bergwanderungspicknick oder auf der Jausenplatte mit Alpenkäse: Diese Salami aus mindestens 70 % Rehfleisch ist mehr als nur Wurst, sie ist Heimat auf dem Teller.

CHF 15.00 +

Schinken1

Appenzeller Saftschinken | in der praktischen Konserven | 380 Gramm

Der Appenzeller Saftschinken von Wetter Metzg ist echte Heimaterinnerung in der Dose. Hergestellt nach dem alten Rezept aus Schweinsschulter und -totzen aus artgerechter Regionalschweinezucht, wird das Fleisch mit Herz und Tradition in einer Hausgewürzlake eingelegt – ohne Einspritzpöckelung. Kalt- und warmgeräuchert, dann langsam gekocht: ein Geschmack, der durch die Appenzeller Alpen hängt. Ob direkt aus der Dose, warm im Ofen, oder mit Wiener Kartoffelsalat – er ist einfach perfekt, einfach genussvoll. Vollkonserve, lange haltbar, ideal für den Notvorrat. Ein Schinken, der weiss, was Heimat ist.

CHF 12.50 +

Schüblig3

Appenzeller Bauernschüblig | Rohwurst vom Rind und Schwein | 170 Gramm

Der Appenzeller Bauernschüblig von Wetter Metzg ist mehr als eine Wurst – er ist ein Stück Heimat. Aus zartem, sehnenfreiem Schweizer Rind- und etwas Schweinefleisch, kernigem Rückenspeck und frischem Knoblauch wird ein wahrer Genuss geformt, der im Wacholderrauch dunkelgeräuchert und luftgetrocknet wird. Die fast schwarze Haut entsteht durch Wacholder im Räucherholz – und lässt sich problemlos mitessen. Er ist schnittfest, feinkörnig und lauert mit kräftigem Pfeffer, Muskat, Koriander und hochwertigem Schweizer Rotwein im Geschmack. Perfekt für den schnellen Bissen ohne Schälen – einfach zwischen die Zähne und ab in die Läden der eigenen Erinnerungen. Hergestellt in der Region Appenzell, mit Herzblut für eine Tierethik, die zählt. Ein echter Narrenstreich für feine Sinne.

CHF 7.00 +

Appenzeller Bauernschüblig grob | Rohwurst vom Rind und Schwein | 170 Gramm

Ein Stück Appenzeller Herzkraft in jeder Scheibe: Der Bauernschüblig grob von Wetter Metzg ist mehr als nur eine Rohwurst – er ist die pure Tradition des Appenzellerlandes. Aus edlem, fettarmen Rindfleisch und kernigem Schweinespeck, verfeinert mit frischem Knoblauch, Pfeffer, Muskat und einem Hauch Schweizer Rotwein. Langsam geräuchert, luftgetrocknet und nach altem Hausrezept hergestellt. Jeder Biss ist voller Geschmack, knusprig und satt – ideal zum Direktbeissen oder als Highlight im Brotkorb. Gefertigt in der Region Appenzell, mit der Sorge für Tiere und Qualität. Ein Genuss, der Heimat atmet. Ganz ohne Zusatzwasser, ganz natürlich, ganz Wetter Metzg.

CHF 7.00 +

Appenzeller Bauernschüblig mit Heidelbeeren | Rohwurst vom Rind und Schwein | 170 Gramm

Ein Stück Appenzeller Seele in jeder Scheibe: Unser Bauernschüblig mit getrockneten Heidelbeeren ist eine feine Hausrezept-Spezialität aus echtem Schweizer Rind- und Schweinefleisch, liebevoll dunkelgeräuchert im Wacholderrauch. Die kraftvolle, knusprige Haut entsteht durch die natürliche Rauchung mit Wacholder, während die getrockneten Heidelbeeren ein leicht süsses, herb-würziges Aroma zaubern. Jeder Biss ist ein Ode an das Appenzeller Land – von der Kuh bis zur Faule, von der Region bis ins Glas. Perfekt fürs Brot, zum Ziegenkäse oder im Käsebrot. Direkt vom Teller zum Tisch – räucherwürzig, wahr, satt und doch zart.

CHF 7.50 +

Schwein7

Appenzeller Alpenbitterwürstli | Rohwurst Spezialität mit Appenzeller Alpenbitter | 100 Gramm

Diese Alpenbitterwürstli aus der Wetter Metzg sind mehr als nur eine Wurst — sie sind ein Stück Appenzeller Alpenluft, ein Geheimnis aus der eigenen Küche. Mittelkörnig, schnittfest und dunkelgeräuchert mit Wacholder, schmecken sie fein-holzig, mit einer sanften, eleganten Bitternote aus dem legendären Appenzeller Alpenbitter-Schnaps. 42 Kräuter, fettarmes Rindfleisch von gut gemästeten Kühen, ein wenig kerniger Schweinespeck und feinster Schweizer Rotwein — alles handwerklich nach alten Hausrezepten, ohne Fertigmischungen. Die fast schwarze Haut entsteht durch den Wacholder im Räucherholz. Perfekt zum Knacken, auf dem Brot, neben einem Glas Wein. Ein Genuss, der aus der Heimat kommt, mit Herz und Verstand.

CHF 6.50 +

Appenzeller Bauern Rippli | geräuchertes Kotelett Spitzenqualität vom Schwein | 200 Gramm

Ein Klassiker aus dem Appenzellerland: das geräucherte Appenzeller Bauern Rippli von Wetter Metzg. Fein, zart und voller Geschmack – ein echtes Genusserlebnis aus hochwertigem Schweinefleisch von ausgesuchten lokalen Bauern. Nur artgerechte Tierhaltung und verzicht auf Fertigmischungen sorgen für die authentische Würze, die sich nur mit frischem Knoblauch und frischen Kräutern erreichen lässt. Jedes Kotelett wird nach traditionellem Verfahren heissgeräuchert – mit echtem Appenzeller Bauernrauch und stetigem Frischluftaustausch. Perfekt zum Geniessen pur, als Brotbegleitung oder in der Pfanne. Ein Geschmack, der Heimat weiss und die Seele berührt.

CHF 10.80 +

Appenzeller Saftschinken | in der praktischen Konserven | 380 Gramm

Der Appenzeller Saftschinken von Wetter Metzg ist echte Heimaterinnerung in der Dose. Hergestellt nach dem alten Rezept aus Schweinsschulter und -totzen aus artgerechter Regionalschweinezucht, wird das Fleisch mit Herz und Tradition in einer Hausgewürzlake eingelegt – ohne Einspritzpöckelung. Kalt- und warmgeräuchert, dann langsam gekocht: ein Geschmack, der durch die Appenzeller Alpen hängt. Ob direkt aus der Dose, warm im Ofen, oder mit Wiener Kartoffelsalat – er ist einfach perfekt, einfach genussvoll. Vollkonserve, lange haltbar, ideal für den Notvorrat. Ein Schinken, der weiss, was Heimat ist.

CHF 12.50 +

Appenzeller Schwinis | in der praktischen Konserven

Der Appenzeller Schwinis von Wetter Metzg ist mehr als nur ein Schinken – er ist eine liebevolle Hommage an die traditionsreiche Metzgerei im Appenzellerland. Aus Schweinebrust und -bauch, sorgfältig in einer Hausgewürzlake eingelegt ohne Einspritzpöckelung, wird er nach altem Rezept kalt- und warmgeräuchert. Nur hochwertiges Schweinefleisch aus artgerechter Haltung, ein voller Geschmack von frisch gemischten Reingewürzen und der sanfte, sanfte Rauch von Appenzeller Holzarten machen ihn zu einem echten Genuss. Ob kalt aufs Brot, warm in der Pfanne oder zu Wiener Kartoffelsalat – er ist immer ein Highlight. Ein kraftvoller, sanfter Genuss, der in jeder Küche willkommen ist.

CHF 12.50 +

Edles Appenzeller Speckbröckli | extra zarte Spezialität | 200 Gramm

Ein Stück Appenzeller Seele auf dem Tisch: das edle Speckbröckli von Wetter Metzg ist eine zarte, sinnliche Genusskost aus der Region. Nur hochwertiges Schweinefleisch von ausgesuchten Bauern, artgerecht gehalten und langsam gewachsen, wird hier zu einem Meisterwerk. Feine Kräuter, frischer Knoblauch und eine trockene Pöckelung vor heissgeräuchertem Räucherauszug verleihen dem Speckbröckli eine unverwechselbare, milde Süsse und rauchige Tiefe. Perfekt zu Brot, in der Käseplatte oder als Begleitung zu einer guten Schale. Ein Genuss, der mit Tradition und Hingabe wächst – wie das Appenzellerland selbst.

CHF 9.60 +

Kronbergspeck am Stück | heissgeräuchert und butterzart | 300 Gramm

Ein Stück Appenzeller Seele auf dem Teller: Der Kronbergspeck von Wetter Metzg ist ein Liebhaberstück aus der heimischen Schweinezucht. Zart, weich und mit feinen Nuancen trägt er die Wärme des heissen Buchenholzrauchs – frisch aus der Räucherkammer, mit Wacholder und einer Prise Tradition. Aus hochwertigem regionalen Schweinefleisch, artgerecht gehalten und langsam gewachsen, pökelt er trocken, wird langsam heissgeräuchert und atmet schliesslich mit Appenzeller Luft ab. Ob als Vorspeise auf Käsebrot, im Pasta-Gericht oder im Schinkengipfel – er zaubert jedes Gericht in die Heimat. Geniessen, wie es soll: mit dem ganzen Speck, im Moment. Mmmh… sau guat!

CHF 16.00 +

Kronbergspeck dünn aufgeschnitten | heissgeräuchert und butterzart | 100 Gramm

Ein richtig guter Speck, wie ihn nur das Appenzellerland kennt. Unser Kronbergspeck wird aus hochwertigem Schweinefleisch der Region hergestellt, das aus artgerechter Haltung stammt — mit viel Bewegungsfreiheit und langsamem Wachstum. Trocken gepökelt, dann heiss mit Buchenholz und Wacholder geräuchert, ist er butterzart, zart und durchzieht den Gaumen mit feinen Nuancen. Direkt aus der Schale geniessen, mit Käse, Wein oder am Abend als Schmankerl — oder in der Küche als stilvolle Würze für Filet, Gipfel oder Pasta. Jeder Biss ist ein Stück Heimat, voller Würze und sinnlicher Genuss. Das Ganze mit Appenzeller Luft abgetrocknet, dem heimischen Luftaustausch vertrauend, der dem Speck seine einzigartige Tiefe verleiht. Verpackt im Original, wie es sich gehört — ein authentischer Genuss, wie ihn nur Wetter Metzg kennt.

CHF 6.60 +

Speck5

Appenzeller Bauern Rippli | geräuchertes Kotelett Spitzenqualität vom Schwein | 200 Gramm

Ein Klassiker aus dem Appenzellerland: das geräucherte Appenzeller Bauern Rippli von Wetter Metzg. Fein, zart und voller Geschmack – ein echtes Genusserlebnis aus hochwertigem Schweinefleisch von ausgesuchten lokalen Bauern. Nur artgerechte Tierhaltung und verzicht auf Fertigmischungen sorgen für die authentische Würze, die sich nur mit frischem Knoblauch und frischen Kräutern erreichen lässt. Jedes Kotelett wird nach traditionellem Verfahren heissgeräuchert – mit echtem Appenzeller Bauernrauch und stetigem Frischluftaustausch. Perfekt zum Geniessen pur, als Brotbegleitung oder in der Pfanne. Ein Geschmack, der Heimat weiss und die Seele berührt.

CHF 10.80 +

Appenzeller Schwinis | in der praktischen Konserven

Der Appenzeller Schwinis von Wetter Metzg ist mehr als nur ein Schinken – er ist eine liebevolle Hommage an die traditionsreiche Metzgerei im Appenzellerland. Aus Schweinebrust und -bauch, sorgfältig in einer Hausgewürzlake eingelegt ohne Einspritzpöckelung, wird er nach altem Rezept kalt- und warmgeräuchert. Nur hochwertiges Schweinefleisch aus artgerechter Haltung, ein voller Geschmack von frisch gemischten Reingewürzen und der sanfte, sanfte Rauch von Appenzeller Holzarten machen ihn zu einem echten Genuss. Ob kalt aufs Brot, warm in der Pfanne oder zu Wiener Kartoffelsalat – er ist immer ein Highlight. Ein kraftvoller, sanfter Genuss, der in jeder Küche willkommen ist.

CHF 12.50 +

Edles Appenzeller Speckbröckli | extra zarte Spezialität | 200 Gramm

Ein Stück Appenzeller Seele auf dem Tisch: das edle Speckbröckli von Wetter Metzg ist eine zarte, sinnliche Genusskost aus der Region. Nur hochwertiges Schweinefleisch von ausgesuchten Bauern, artgerecht gehalten und langsam gewachsen, wird hier zu einem Meisterwerk. Feine Kräuter, frischer Knoblauch und eine trockene Pöckelung vor heissgeräuchertem Räucherauszug verleihen dem Speckbröckli eine unverwechselbare, milde Süsse und rauchige Tiefe. Perfekt zu Brot, in der Käseplatte oder als Begleitung zu einer guten Schale. Ein Genuss, der mit Tradition und Hingabe wächst – wie das Appenzellerland selbst.

CHF 9.60 +

Kronbergspeck am Stück | heissgeräuchert und butterzart | 300 Gramm

Ein Stück Appenzeller Seele auf dem Teller: Der Kronbergspeck von Wetter Metzg ist ein Liebhaberstück aus der heimischen Schweinezucht. Zart, weich und mit feinen Nuancen trägt er die Wärme des heissen Buchenholzrauchs – frisch aus der Räucherkammer, mit Wacholder und einer Prise Tradition. Aus hochwertigem regionalen Schweinefleisch, artgerecht gehalten und langsam gewachsen, pökelt er trocken, wird langsam heissgeräuchert und atmet schliesslich mit Appenzeller Luft ab. Ob als Vorspeise auf Käsebrot, im Pasta-Gericht oder im Schinkengipfel – er zaubert jedes Gericht in die Heimat. Geniessen, wie es soll: mit dem ganzen Speck, im Moment. Mmmh… sau guat!

CHF 16.00 +

Kronbergspeck dünn aufgeschnitten | heissgeräuchert und butterzart | 100 Gramm

Ein richtig guter Speck, wie ihn nur das Appenzellerland kennt. Unser Kronbergspeck wird aus hochwertigem Schweinefleisch der Region hergestellt, das aus artgerechter Haltung stammt — mit viel Bewegungsfreiheit und langsamem Wachstum. Trocken gepökelt, dann heiss mit Buchenholz und Wacholder geräuchert, ist er butterzart, zart und durchzieht den Gaumen mit feinen Nuancen. Direkt aus der Schale geniessen, mit Käse, Wein oder am Abend als Schmankerl — oder in der Küche als stilvolle Würze für Filet, Gipfel oder Pasta. Jeder Biss ist ein Stück Heimat, voller Würze und sinnlicher Genuss. Das Ganze mit Appenzeller Luft abgetrocknet, dem heimischen Luftaustausch vertrauend, der dem Speck seine einzigartige Tiefe verleiht. Verpackt im Original, wie es sich gehört — ein authentischer Genuss, wie ihn nur Wetter Metzg kennt.

CHF 6.60 +

Spezialitäten1

Appenzeller Kümmelwurst | zum kalt oder warm essen | 160 Gramm

Die Appenzeller Kümmelwurst von Wetter Metzg ist ein Stück Heimat, das mit sanftem Kümmelgeschmack und feiner Textur unvergesslich bleibt. Aus Schwei­ne- und Rindfleisch mit ganzem Kümmel hergestellt, wird sie schwarzgeräuchert – nicht mit Chemie, sondern mit kaltem Bauernrauch aus echtem Holz und Wacholder. Langsam, über Stunden, reift sie in der Räucherkammer, wo frischer Appenzeller Wind die Holzrauchluft durchmischt. Das Resultat? Eine feine Brühwurst, die sowohl kalt als auch warm geniessen lässt – zum Beispiel zu Bier, Most oder Bratkartoffeln. Ein Genuss aus der Region, mit Herz und Tradition.

CHF 5.00 +

Trockenfleisch3

Appenzeller Mostbröckli IGP | dünn geschnitten | typische Spezialität aus Appenzell | 100 Gramm

Ein Stück Appenzeller Seele, fein wie ein Lüftchen und süss wie der erste Most der Saison. Unser Appenzeller Mostbröckli IGP wird aus bestem, magerem Schweizer Rindfleisch aus der Region hergestellt und ganz nach alter Tradition aus dem Stotzen geräuchert und mehrere Wochen lang in Salz- und Würzmischung gelagert. Nur so entsteht diese atemberaubende Zartheit und ein Geschmack, der tief aus dem Land spricht. Dünn geschnitten macht es sich perfekt aufs Ruchbrot, als Z’vieri zu einem Gläschen Most oder als edle Vorspeise zu einem feinen Rotwein. Ein Geschmackserlebnis, das Heimat schmeckt – von der Alp bis ins Glas. Wetter Metzg, wo Tradition hart und süss war wie der erste Lichttag im April.

CHF 10.80 +

Appenzeller Mostbröckli IGP am Stück | typische Spezialität aus Appenzell | 300 Gramm

Das Appenzeller Mostbröckli IGP von Wetter Metzg ist mehr als nur Trockenfleisch – es ist ein Stück Heimat, das du mit jeder Scheibe spüren kannst. Aus bestem, magerem Schweizer Rindfleisch aus der Region Appenzell wird dieses edle Stück im Stotzen (Hinterbein) hergestellt. Mit einer Trockensalz- und Würzmischung eingerieben, lagert es Wochenlang und wird danach mehrere Stunden geräuchert, bevor es langsam trocknet. Durch den Verlust von rund 50 % Wasser wird es härter, würziger – und unvergesslich sättigend. Fein aufgeschnitten schmeckt es zart und intensiv, perfekt zu einem Glas Most, Rotwein oder Ruchbrot. Einfach genial – wie es die Appenzeller schon immer gemacht haben.

CHF 29.00 +

Hirsch Mostbröckli | Herstellungsmethode wie Appenzeller Mostbröckli | 200 Gramm

Ein besonderes Erlebnis aus den Bergen: unser Hirsch Mostbröckli aus feinem, magerem Hirschfleisch von Jagdrevieren ab 1000 m Seehöhe im Tiroler und Vorarlberger Alpenraum. Nach der traditionellen Rezeptur der Appenzeller Metzgereien wird das Fleisch aus dem Stotzen mit Trockensalz und Gewürzen eingerieben, mehrere Stunden geräuchert und anschliessend langsam getrocknet. So entsteht ein intensiv ausgewogener Geschmack, der an Wild, Alpenkräuter und Bergluft erinnert. Dünn aufgeschnitten ist es der ideale Genuss zum Most, als Snack oder auf dem Brot. Ein echtes Highlight für Liebhaber von echter, gesunder Heimat-Tradition – von Wetter Metzg, in Pettneu handwerklich hergestellt, mit Respekt vor dem Tier und der Natur.

CHF 25.00 +

Urnäscher Käse7

Urnäscher Bergdiamant Käse | rezenter Käse | 240 Gramm

Der Urnäscher Bergdiamant ist mehr als ein Käse – er ist ein Stück Appenzeller Bergland. In Urnäsch am Fusse des Säntis wird er aus 100% einheimischer Milch von behörnten Kühen hergestellt und mindestens 10 Monate gereift. Die dunkelbraune Rinde mit typischen schwarzen Flecken und die elfenbeinfarbene, mürbe Textur mit feinen Salzkristallen verraten: hier reift Zeit und Tradition. Ein würziger, kräftiger Geschmack mit leicht gerösteter Note, ohne beissenden Nachgeschmack. Perfekt fürs Schweizer Brot, den Käseplatten oder als Genuss allein mit einem guten Tropfen. Ein echter Gaumenzauber aus dem Herzen des Appenzellerlands.

CHF 8.20 +

Urnäscher Flade | 6 Monate gereiftes Mutschli | 1/2 Laib ca. 260 Gramm

Der Urnäscher Flade von Wetter Metzg ist ein langer Weg aus dem Appenzellerland – ein Mutschli, das mindestens sechs Monate reift, bis es sich zu einem würzigen, kräftigen Genuss entwickelt. Im Lauf der Reife verliert es an Gewicht, wird etwas klein und weich im Inneren, wie ein alter Freund, der alles weiss. Sein Aroma ist tief, rezent, doch niemals bitter – ganz im Gegenteil, er ist cremig und lässt sich leicht schneiden. Perfekt aufs Plättli, zu einem Glas Wein oder einfach so, wenn man mal ein wenig mehr vom Appenzeller Land in der Hand haben will. Eine echte Spezialität, die bei uns den Weg nach Hause findet – mit Tradition, Händen und Käse aus der Region.

CHF 9.30 +

Urnäscher Holzfasskäse | würziger Käse mit Appenzeller Bier | 250 Gramm

In Urnäsch, am Fusse des Säntis, wird dieser einmalige Käse seit Generationen mit Leidenschaft geformt. Der Urnäscher Holzfasskäse ist ein mindestens 4 Monate gereifter Bergkäse, bei dem das Bier der Brauerei Locher bereits der Milch beigemischt wird. Das naturtrübe Appenzeller Holzfass-Bier, im Eichenfass gereift, verleiht dem Käse eine feine Barrique-Note und eine rötlich braune, samtige Rinde. Der Teig ist feinteigig, elastisch und kann etwas chen wie ein sattes Tropfen. Würzig, aromatisch, mit einem Hauch Bier – ein Genuss, der tief in die Heimat führt. Perfekt zum Apéro, auf Brot oder im Käsebrett für Freunde von kraftvollen Aromen. Ein Stück Appenzeller Seele im Holzfass.

CHF 7.50 +

Urnäscher Hornkuhkäse | aus Milch von behornten Kühen | 250 Gramm

Ein Stück Appenzeller Seele in jeder Scheibe: Der Urnäscher Hornkuhkäse aus der Käserei in Urnäsch, am Fusse des Säntis, ist mehr als nur Käse. Gereift mindestens sechs bis acht Monate, lebt er von der reinen, unveränderten Milch von behornten Kühen – voller Noten von Gewürz, leicht geröstet, samtig cremig im Geschmack, würzig ohne zu beissen. Die rötlich braune Rinde und das feinteigige, elfenbeinfarbene Fruchtfleisch erzählen eine Geschichte von Tradition, Rohstoffqualität und Hingabe. Ideal zu Brot, im Käsesalat oder einfach solo zum Geniessen. Ein Käse, der die Alpen in den Mund zaubert – ein echter Gaumenzauber aus der Schweiz.

CHF 8.20 +

Urnäscher Käsefondue | fixfertig | 2 Personen

Geniessen Sie den Geschmack des Appenzellerlands im Glas – das Urnäscher Käsefondue fixfertig ist ein warmer, cremiger Genuss, der aus heimischer Milch und feinen einheimischen Käsespezialitäten entsteht. Mit einem Hauch Schweizer Wein und einer würzigen Note erinnert es an Zeitgenossen, die am Berg, in der Käserei und am Feuer sitzen. Ein Fondue, das einfach aufwärmen und geniessen ist – für zwischendurch, mit Freunden oder im stillen Moment, wenn die Seele etwas Käse braucht. Unserer Familie der Urnäscher Käse ganz nah, ohne Konservierungsstoffe, gleich für 2 Personen bereit. Schmecken Sie, was heimatlich ist.

CHF 21.50 +

Urnäscher Mutschli | Halbhartkäse | 1/2 Laib ca. 300 Gramm

Ein Stück Appenzeller Herzenswärme: der Urnäscher Mutschli von Wetter Metzg. Ein halber Laib à 300 Gramm, fein gereift zwischen 5 und 7 Wochen, mit rötlich brauner, sauberer Rinde und einem cremigen, milden Geschmack, der leicht säuerlich anmutet. Handwerklich aus einheimischer Kuhmilch und natürlichem Kälbermagenlab hergestellt, ohne chemische Zusätze. Die Französinnen im Appenzellerland stehen darauf – und wir auch. Perfekt aufs Plättli, mit einem Schuss Pfeffer, oder einfach so. Wer seinen Käse aus der Heimat liebt, weiss: das Urnäscher Mutschli gehört zu jedem guten Moment. Ein wahrer Gaumenzauber.

CHF 8.20 +

Vorlage Käse (richtige Darstellung)

Geniessen Sie das echte Appenzeller Erbe: das Urnäscher Fondue fixfertig von Wetter Metzg. Ein cremiges, würziges Küchenmärchen aus feinen, einheimischen Käsespezialitäten, veredelt mit Schweizer Wein. Jeder Löffel erzählt von Alpenhöhen, kraftvoller Milch und der Handschöpfung von Senner Kurt Sojer. Geheimnisse wie die Lagerung auf Holzbrettern im Reifekeller bei 12–14 °C, das natürliches Kälbermagenlab und die Verarbeitung von ungepumpter Heumilch sorgen für einen Geschmack, der tief in der Seele bleibt. Einfach aufwärmen und geniessen – für zwei liebende Herzen am Tisch. Ein Hauch von Heimat, der schmilzt.

CHF 20.50 +

Wildragout / Pfeffer2

Hirschpfeffer / Hirschgulasch / Hirschragout an Rotweinsauce | Fertiggericht zum Aufwärmen

Ein Stück Alpengeist in der Dose: Unser Hirschpfeffer, Hirschgulasch oder Hirschragout an Rotweinsauce ist mehr als nur ein Fertiggericht – es ist ein Gast aus den hohen Appenzeller Bergen, wo der Hirsch auf 1000 m und höher frische Alpenkräuter und winterharte Bestandteile geniesst. Nach traditioneller Methode wird das Wildbret eingebeizt, mit österreichischem Rotwein und frischem Gemüse langsam köcheln gelassen. Aromatische Gewürze wie Wacholder, Nelke und Zimt verleihen dem zarten Fleisch eine tiefe, herzhafte Note. Ob beim ersten Herbstwind, beim Nachtmahl mit Freunden oder im heimischen Kachelofen – dieses Gericht ist die pure Genuss-Existenz. Mit knusprigem Semmelknödel oder frischem Rotkraut ist es einfach himmlisch. Ein täglicher Klecks Kraft und Geschmack aus der Natur. Wetter Metzg – wenn Wild echt wird.

CHF 16.00 +

Rehpfeffer / Rehgulasch / Rehragout an Rotweinsauce | Fertiggericht zum Aufwärmen | 380 Gramm

Ein Stück Alpenluft im Glas: Unser Rehragout an Rotweinsauce ist mehr als ein Fertiggericht – es ist eine Ode an das Appenzeller Land. Hochwertiges Wildbret vom Reh aus über 1000 m über Meer, sorgfältig eingebeizt und mit Schweizer Qualitätsrotwein, frischem Gemüse und authentischen Gewürzen wie Wacholder, Nelke und Zimt langsam gekocht. Zart, aromatisch, traditionell – ein Genuss, der die Seele erwärmt. Einfach aufwärmen, mit Spätzle oder Kartoffelpüree servieren, und die Herbststimmung kommt ganz von alleine. Ideal, wenn’s schnell gehen soll – egal, ob beim ersten Abendbrot oder im Genussmoment zwischen zwei Anekdoten aus dem Tal.

CHF 17.00 +

Wurst / Fleisch Spezialitäten2

Appenzeller Kutteln an Tomatensauce | Fertiggericht in der praktischen Konserve

In der Küche der Grossmutter lebt etwas wieder auf: die traditionellen Appenzeller Kutteln an Tomatensauce von Wetter Metzg. Diese besonders sinnliche Spezialität aus dem Appenzellerland ist genau das, was hervorragende Heimatküche ausmacht. Fermentierter Pansen vom Hausrind, langsam gekocht mit aromatischen Pelati-Tomaten und einer Geheimrezeptur aus reinen, hochwertigen Gewürzen – einfach, ehrlich, aus der Region. Der Geschmack? Einzigartig, leicht süsslich, ganz ohne Schnörkel. Perfekt zu Salzkartoffeln, Rösti oder einfach so aus der Dose. Ein Werkzeug für die Küche, ein Stück Heimat – sowohl für den Notvorrat als auch für eine herzhafte Mahlzeit.

CHF 13.00 +

Appenzeller Siedwurst IGP | traditionelle Appenzeller Spezialität

Ein Stück Appenzeller Land in jeder Scheibe: Die traditionelle Siedwurst IGP von Wetter Metzg wird aus bestem Schweizer Rindfleisch und Schweinefleisch mit Speck, Kümmel, Pfeffer, Salz und Knoblauch hergestellt. Fein gewürzt, sorgfältig gebrüht und im Appenzellerland produziert – sie schmeckt warm, cremig und voller Geschmack aus der Heimat. Ideal zum Aufschnitt, als Beilage oder in der Gemüsesuppe. Einfach kochen, ein Stück schneiden und das Aroma von Alp und Bergdörfer geniessen – pure Genussstunde mit Tradition und Tiefe.

CHF 9.00 +

Wurzen3

Gamswurzen | Wildwurst Spezialität vom Gams / Gemse | 100 Gramm

Die Gamswurzen von Wetter Metzg sind mehr als nur eine Wurst – sie sind ein Stück Appenzeller Alpenwelt auf dem Teller. Aus 70 Prozent wildem Gamsfleisch, das von Jagdrevieren ab 1000 m Höhe stammt, wird jede Wurze nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt. Mit feinem Speck und einer hauseigenen Gewürzmischung aus Reingewürzen wird ein dichtes, geschmackvolles Aroma erzeugt, das durch die langsame Räucherung und Trocknung noch intensiver wird. In Naturdarmen – Lammsaitling – gereift, entfaltet sich ein leicht holzig-würziger Geschmack, der die Seele von Wanderungen und Znüni-Ecken in den Bergen berührt. Ideal für runde Brotzeit, Zvieri oder als edler Snack aus dem Rucksack. Ein echtes Highlight für Geniesser, die Wert auf echte Biodiversität, alpine Erbauer und sorgfältige Herstellung legen.

CHF 7.90 +

Hirschwurzen | Wildwurst Spezialität vom Rotwild / Hirsch | 100 Gramm

Hirschwurzen aus dem Appenzellerland – eine feine Wildspezialität, die in der Räucherkammer langsam reift und ihrem Aroma nach allen Alpengipfeln von Tirol und Vorarlberg folgt. Mit mindestens 70 % magerem Hirschfleisch aus Jagdrevieren ab 1000 m ü. M. und feinem Schweinespeck verfeinert, wird jede Wurze nach handwerklicher Tradition mit reinen Gewürzen und naturbelassenem Lammsaitling hergestellt. Die luftgetrocknete Rohwurst hat eine feine Körnung und einen ausgewogenen, würzigen Geschmack – ideal fürs Znüni, den Rucksack oder ein feines Beilagebret. Ein echter Genuss aus der Alpenwelt, wo Heimat und Handwerk zusammenfinden.

CHF 5.80 +

Rehwurzen | Wildwurst Spezialität vom Rehwild | 100 Gramm

In den hohen Bergen Tirols und Vorarlbergs, ab 1000 Metern über Meer, leben die Rehe in reiner Alpenluft. Aus ihrem mageren, gesunden Fleisch und feinem Schweinefleisch formt der Metzgermeister von Wetter Metzg feine Rehwurzen – kaltgeräuchert, mindestens 20 Tage luftgetrocknet, in Naturdarm aus Lammseitling. Mit einer hauseigenen Gewürzmischung und jodfreiem, grobkörnigem Meersalz verfeinert, entfalten sie ein intensives, würziges Aroma. Der Geschmack ist elegant, kräftig, mit einer Prise Bergwelt. Ob als zünftiges Znüni im Rucksack, im Käsebrot oder beim Picknick – diese Rehwurzen sind ein Genuss aus der Alpenwelt, der den Herzen der Appenzeller heimatgeht.

CHF 6.50 +

Wurzen / Würstli3

Appenzeller Alpenbitterwürstli | Rohwurst Spezialität mit Appenzeller Alpenbitter | 100 Gramm

Diese Alpenbitterwürstli aus der Wetter Metzg sind mehr als nur eine Wurst — sie sind ein Stück Appenzeller Alpenluft, ein Geheimnis aus der eigenen Küche. Mittelkörnig, schnittfest und dunkelgeräuchert mit Wacholder, schmecken sie fein-holzig, mit einer sanften, eleganten Bitternote aus dem legendären Appenzeller Alpenbitter-Schnaps. 42 Kräuter, fettarmes Rindfleisch von gut gemästeten Kühen, ein wenig kerniger Schweinespeck und feinster Schweizer Rotwein — alles handwerklich nach alten Hausrezepten, ohne Fertigmischungen. Die fast schwarze Haut entsteht durch den Wacholder im Räucherholz. Perfekt zum Knacken, auf dem Brot, neben einem Glas Wein. Ein Genuss, der aus der Heimat kommt, mit Herz und Verstand.

CHF 6.50 +

Appenzeller GIN 27 Würstli | Hergestellt mit Appenzeller GIN 27 | 100 Gramm

Genuss aus der Heimat – die Appenzeller GIN 27 Würstli von Wetter Metzg sind etwas ganz Besonderes. Feinkörnig, schnittfest und leicht geräuchert, verleihen sie den charakteristischen, elegant-bitteren Touch von Original Gin 27 Schnaps. Einzigartig im Geschmack, handwerklich hergestellt aus bestem Schweizer Rindfleisch und einem Hauch kernigen Schweinespeck. Die Würstli werden in der Region Appenzell, nach echter Tradition, mit jodfreiem Meersalz, schwarzen Pfefferkörnern und kräftigem Schweizer Rotwein veredelt – ohne Fertigmischungen, ohne leere Zusatzstoffe. Perfekt als Tischbegleiter zu Brot, Bier oder Kräuterquark. Probieren Sie es einfach – und lassen Sie sich überraschen, wie gut Heimat schmeckt.

CHF 6.50 +

Appenzeller Landjäger | Typische Schweizer Rohwurst Spezialität | 130 Gramm

Ein Stück Appenzeller Herbst in der Hand – der Landjäger von Wetter Metzg. Fein gewürzt mit Pfeffer, Muskat, Koriander und frischem Knoblauch, lieblich vom Schweizer Qualitätsrotwein, kaltgeräuchert und luftgetrocknet. Kein Künstliches, kein Trinkwasser, nur echtes Schweizer Fleisch aus der Region – rind und wenig schwein – und Herzblut in der Herstellung. Ideal zum Mitnehmen aufs Wandern, einfach so beim Brot oder als Knack-Crunch im Büro. Ein Genuss, der Erinnerungen weckt: an Alpen, Ruhe und die Tradition, die man schmeckt.

CHF 5.00 +

Häufige Fragen

Was finde ich bei Wetter Metzg?

Das hinterlegte Sortiment umfasst Fleisch- und Wurstspezialitäten, Trockenfleisch, Käse, Birnenweggen und weitere Produkte. Die Auswahl kann sich ändern.

Gibt es Mostbröckli in verschiedenen Ausführungen?

Ja. In der hinterlegten Karte stehen dünn geschnittene Mostbröckli mit 100 Gramm und eine Variante am Stück mit 300 Gramm. Prüfe die aktuell angebotene Variante am Produkt.

Woher stammt der Betrieb?

Als Herkunftsort ist Appenzell in der Schweiz hinterlegt. Eine vollständige Abholadresse ist in diesem Eintrag nicht bestätigt.

Kann ich an jede Adresse bestellen?

Eine Anzeige im Landesangebot ist keine Bestätigung für jede Adresse. Prüfe Liefer- oder Versandmöglichkeiten, Kosten und Termin im Bestellablauf.

Kann ich vor Ort abholen?

Eine Abholung wird hier ohne bestätigte Adresse und Termin nicht zugesagt. Massgeblich sind die tatsächlich angebotenen Bestellarten für deine Bestellung.