Puschlaver Pizzoccheri

Zutaten

Zutaten

• 375 g Trockene Pizzoccheri
• 200 g Kartoffeln
• 150 g Wirz
• 150 g Bergkäse
• 45 g Butter
• 1 Stück Knoblauchzehe
• nach Belieben Salbeiblätter (optional)
• nach Belieben Salz
• nach Belieben Pfeffer

Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Schneide den Wirz in Streifen, hacke den Knoblauch und reibe den Bergkäse.
2. Koche die Kartoffeln in reichlich Salzwasser etwa 5 Minuten vor. Gib die Pizzoccheri dazu und gare sie nach Packungsangabe. Füge den Wirz für die letzten 4 bis 5 Minuten hinzu. Prüfe, ob Kartoffeln und Pasta gar sind, und giesse alles ab.Timer: 15 Min.
3. Schmelze die Butter bei kleiner Hitze. Dünste Knoblauch und nach Wunsch Salbei unter Rühren darin an, bis der Knoblauch duftet; lass ihn nicht braun werden. Schichte Pasta und Gemüse mit geriebenem Bergkäse in eine vorgewärmte Schüssel, giesse die Butter darüber und lass den Käse kurz schmelzen.Timer: 5 Min.
4. Würze mit Pfeffer und serviere sofort.

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