Walliser Raclette

Name: Walliser Raclette
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Schweiz, Wallis
Ingredients: 800 g Walliser Raclette AOP; 800 g Kleine festkochende Kartoffeln; nach Belieben Cornichons; nach Belieben Silberzwiebeln; nach Belieben Pfeffer

Geschmolzener Walliser Raclettekäse mit heissen Gschwellti.

Geprüft am 22.10.2026

Vorbereitung10 Min.

Kochen30 Min.

SchwierigkeitLeicht

Zutaten

Portionen: 4

Zutaten

800 g Walliser Raclette AOP
800 g Kleine festkochende Kartoffeln
nach Belieben Cornichons (optional)
nach Belieben Silberzwiebeln (optional)
nach Belieben Pfeffer

Zubereitung

Wasche die Kartoffeln und koche sie mit Schale in Wasser rund 25 Minuten. Prüfe mit einem Messer, ob sie weich sind, und halte sie zugedeckt warm.Timer: 25 Min.
Portioniere den Walliser Raclette AOP. Schmelze jeweils eine Portion im Racletteofen nur so lange, bis der Käse fliesst. Schabe ihn auf einen warmen Teller oder gib ihn aus dem Pfännchen direkt über die gekochten Kartoffeln.Timer: 5 Min.
Serviere den Käse sofort mit den heissen Kartoffeln. Reiche nach Wunsch Cornichons, Silberzwiebeln und Pfeffer dazu.

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