Heute würzig, morgen knusprig: Wenn du im Januar vegan essen möchtest, plane nach Geschmack. Diese sieben pflanzlichen Ideen machen deine Woche abwechslungsreich. Unser Tipp: Starte mit dem Gericht, auf das du sofort Lust hast. Bei der Bestellung fragst du auch nach Sauce und Garnitur.
Montag, italienisch: Spaghetti aglio e olio
Lust auf Knoblauch und etwas Schärfe? Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch und Peperoncino sind dein Wochenstart. Dazu passt ein knackiger Tomatensalat.
Für die Bestellung: Wähle Pasta ohne Ei und frage nach einer Zubereitung ohne Butter und Käse.
Dienstag, indisch: Linsen-Dal mit Reis
Für einen gemütlichen Abend: weich gekochte Linsen, warme Gewürze und Reis. Ein Tomaten-Dal setzt einen fruchtigen Akzent, eine Variante mit Kokosmilch wird cremig.
Für die Bestellung: Frage ausdrücklich nach einer Variante ohne Ghee, Butter, Rahm und Joghurt. Auch Beilagen und Garnitur zählen.
Mittwoch, levantinisch: Falafel im Fladenbrot
Heute darf es knuspern. Falafel aus Kichererbsen oder Bohnen passen mit Salat, eingelegtem Gemüse und Tahinisauce ins Fladenbrot. Sesam und Zitrone sorgen für einen nussig-frischen Kontrast.
Für die Bestellung: Lass Brot und Sauce bestätigen. Eine Joghurtsauce passt nicht zur veganen Variante.
Donnerstag, mexikanisch: Tacos mit Bohnen und Pilzen
Bohnen, gebratene Pilze, Tomatensalsa und Limette: Diese Kombination schmeckt herzhaft und frisch zugleich. Wähle dazu Mais-Tortillas und nach Lust Guacamole.
Für die Bestellung: Frage nach Bohnen ohne tierisches Fett, Tortillas ohne tierische Zutaten und einer Zusammenstellung ohne Käse oder Sauerrahm.
Freitag, thailändisch: Rotes Gemüsecurry mit Tofu
Wenn du es cremig und scharf magst, ist ein rotes Kokoscurry mit Gemüse, Tofu und Reis deine Freitagsidee. Der Reis passt gut zur würzigen Sauce.
Für die Bestellung: Kläre die Currypaste und die Würzsaucen. Bitte um eine Variante ohne Garnelenpaste, Fischsauce und Austernsauce.
Samstag, japanisch: Udon mit Pilzen und Tofu
Dicke Udon-Nudeln, Pilze und Tofu machen Lust auf eine warme Nudelsuppe. Eine pflanzliche Brühe mit Kombu und Shiitake schmeckt herzhaft; Frühlingszwiebeln setzen einen frischen Akzent.
Für die Bestellung: Frage nach Nudeln ohne Ei und einer Brühe ohne Fischbestandteile, etwa Bonitoflocken. Auch das Topping sollte pflanzlich sein.
Sonntag, äthiopisch: Misir Wot mit Injera
Zum Abschluss wird es würzig: Misir Wot ist ein äthiopisches Linsengericht. Dazu passt das leicht säuerliche Fladenbrot Injera, mit dem du das Gericht aufnehmen kannst.
Für die Bestellung: Frage nach einer Zubereitung mit Pflanzenöl statt gewürzter Butter und nach den Zutaten aller Beilagen.
So wählst du nach Appetit und Hunger
- Knusprig und frisch: Falafel im Fladenbrot.
- Cremig und würzig: Dal oder Kokoscurry.
- Herzhaft mit Biss: Bohnen-Pilz-Tacos.
- Warm zum Löffeln: Udon-Suppe.
- Knoblauchbetont: Spaghetti aglio e olio.
- Würzig und säuerlich: Misir Wot mit Injera.
Frag bei grösserem Hunger, ob Reis, Brot oder andere Beilagen enthalten sind und wie gross die Portion ausfällt.
«Vegi» oder «vegetarisch» bedeutet nicht automatisch vegan. Käse, Eier und Milchprodukte können dazugehören. Eine kurze Frage hilft: «Ist das ganze Gericht einschliesslich Sauce, Brühe und Garnitur ohne tierische Zutaten?»
Auf lieferli nach deinem nächsten Essen schauen
Entdecke über die Ortsübersicht auf lieferli lokale Läden und Restaurants. Suche nach deiner Wunschküche und kläre beim Betrieb die pflanzliche Zusammenstellung.
Zwei Anknüpfungspunkte für Pasta-Fans – vegan sind sie erst, wenn der Betrieb es bestätigt:
• La Stazione in Schwerzenbach: Spaghetti Al Olio, CHF 19.50.
• Tomate Pizzakurier in Illnau-Effretikon: Spaghetti Napoli, CHF 19.50.
Frage bei beiden vor der Bestellung nach Pasta, Sauce und Käsegarnitur. Preise laut lieferli-Karte, im Shop können sie abweichen. Bei diesen beiden Betrieben bestellst du im eigenen Shop.
Häufige Fragen
Wie bestelle ich veganes Essen?
Wähle ein Gericht und kläre die gesamte Zusammenstellung: Hauptzutaten, Bratfett, Sauce, Brühe und Garnitur. Bitte ausdrücklich um eine Variante ohne tierische Zutaten.
Wo finde ich veganes Essen in meiner Nähe?
Starte mit deinem Ort in der Ortsübersicht auf lieferli. Schau dir die Karten der lokalen Betriebe an und frage nach einer veganen Zusammenstellung. Prüfe im jeweiligen Shop, welche Bestellmöglichkeiten für deine Adresse bestehen.
Sind vegetarische Gerichte automatisch vegan?
Nein. Vegetarische Gerichte können etwa Käse, Eier, Butter oder Rahm enthalten. Auch bei Gemüsegerichten lohnt sich die Frage nach Sauce und Garnitur.
Welche Ideen passen zu einer veganen Januarwoche?
Wechsle zwischen Pasta, Linsen-Dal, Falafel, Bohnen-Tacos, Tofu-Curry, Udon-Suppe und Misir Wot. Wähle jeweils eine vollständig pflanzliche Zubereitung und starte mit deinem Lieblingsgeschmack.