Geprüfte Rezepte aus der Schweiz, Österreich und Frankreich — passend zur Region und zur Saison.
Weißbrot aus aneinandergebackenen kleinen Laiben. Ein Brot ergibt acht Brotportionen.
Rezept ansehen →Frisch gekochte Nockerl mit vollständig gestocktem Ei und Schnittlauch; vier Hauptportionen.
Rezept ansehen →Fleckerlauflauf mit gekochtem Schinken, Sauerrahm und Ei. Vier Hauptportionen.
Rezept ansehen →Alkoholfreier Zwetschkenröster mit Zimt und Zitronensaft; vier kleine Dessertbeilagen.
Rezept ansehen →Ein Kartoffelblech mit Maisgrieß, Speck und Schinken. Die Masse wird dünn und knusprig gebacken.
Rezept ansehen →Dunkel geröstete Mehlsuppe mit Zwiebel und etwas Käse.
Rezept ansehen →Berner Zwiebelwähe mit Rahmguss und knusprigem Boden.
Rezept ansehen →Buchweizengalettes mit Ei, Schinken und geschmolzenem Käse.
Rezept ansehen →Bretonischer Ofenkuchen mit Backpflaumen und einer weichen, leicht cremigen Mitte.
Rezept ansehen →Knusprig geröstete Bündner Kartoffelkrümel mit Butter.
Rezept ansehen →Buchweizennudeln mit Kartoffeln, Wirz und geschmolzenem Alpkäse.
Rezept ansehen →Sanft gesottenes Rindfleisch mit Karotten, Lauch und Kartoffeln.
Rezept ansehen →Herzhafte Quiche mit Speck und Eier-Rahm-Guss.
Rezept ansehen →Geschmortes Sommergemüse mit Tomaten und Kräutern.
Rezept ansehen →Zwiebelsuppe mit Brot und gratiniertem Käse.
Rezept ansehen →Gebratene St. Galler Bratwurst IGP mit Rösti und Zwiebelsauce.
Rezept ansehen →Umgedrehte Apfeltarte mit Butterkaramell und Blätterteig.
Rezept ansehen →Gedeckter Walliser Gemüsekuchen mit Lauch, Kartoffeln, Äpfeln und Käse.
Rezept ansehen →Magronen und Kartoffeln mit Rahm und Käse, dazu geröstete Zwiebeln.
Rezept ansehen →Geraffelte Äpfel, Haferflocken, Joghurt und Beeren für ein frisches Frühstück.
Rezept ansehen →Rollgerste, Gemüse und Speck in einer kräftigen Suppe.
Rezept ansehen →Mangoldwickel mit Spätzleteig, Salsiz und warmem Bouillonsud.
Rezept ansehen →Dünne Kartoffelscheiben mit Milch und Rahm überbacken, ohne Käse.
Rezept ansehen →Aus Gschwellti vom Vortag entsteht in der Pfanne eine goldbraune Rösti.
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